Все о пользе и вреде отрубей для организма

Еще сравнительно недавно такой побочный продукт мукомольной промышленности, как пшеничные отруби, использовался только в качестве добавки при производстве комбикормов. Сейчас же он пользуется особой популярностью, особенно у приверженцев здорового питания. А отвар пшеничных отрубей за свои полезные свойства считается одной из полезнейших добавок к ежедневному меню.

Химический состав и калорийность

Отруби пшеничные — это низкокалорийный диетический продукт, который содержит большое количество полезных микроэлементов. Все показатели и вещества даны из расчета на 100 г продукта.

Пищевая ценность
Вода 9,9 г
Белки 15,6 г
Жиры 4,3 г
Углеводы 64,5 г
— сахара́ 0,41 г
— пищевые волокна 42,8 г
Витамины:
Тиамин (B1 ) 0. 5 мг
Рибофлавин (B2 ) 0. 6 мг
Ниацин(B3 ) 13. 6 мг
Пантотеновая кислота (B5 ) 2. 2 мг
Пиридоксин (B6 ) 1. 3 мг
Токоферол (E) 1. 5 мг
Витамин К 1. 9 мкг
Минералы:
Кальций 73 мг
Железо 11 мг
Магний 611 мг
Фосфор 1013 мг
Калий 1182 мг
Цинк 7 мг
Калорийность 246 ккал

Химический состав отрубей богат растительными волокнами (они составляют 43% от общей массы продукта) и ненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и 6.

Как действуют отруби на наш организм?

Отруби — это грубые пищевые волокна, которые наш кишечник использует как абсорбент. Они впитывают излишки воды, токсины, жиры, тяжёлые металлы и проталкивают переваренную пищу дальше по кишечному тракту. В итоге улучшается работа пищеварительной системы. Отруби часто назначают при застое желчи, плохой моторике кишечника, запорах.

В кишечнике отруби связывают желчные кислоты и таким образом снижают уровень холестерина в крови. Это хорошая профилактика атеросклероза. Если вы не прочь поесть острого и жирного, обязательно добавьте в свой рацион отруби.

Грубая клетчатка — любимая пища полезных бактерий, живущих в кишечнике. Поглощая её, они выделяют витамины группы B, незаменимые для нервной системы, обмена веществ и иммунитета.

По мере роста полезной микрофлоры улучшается состояние кожи, ногтей, волос. Мы становимся красивее и чувствуем себя более счастливыми.

В желудке отруби разбухают и создают ощущение сытости. Кроме того, они уменьшают гликемический индекс и калорийность продуктов, способствуют снижению уровня сахара в крови. Если вы склонны к полноте, регулярное употребление отрубей поможет поддерживать правильный вес и избежать сахарного диабета.

Полезные свойства — похудение и оздоровление

Среди полезных свойств отрубей можно особенно выделить три основных эффекта:

  • нормализация работы кишечника;
  • благотворное влияние на работу всего организма благодаря огромному количеству витаминов;
  • быстрое похудение — без вреда для здоровья.

У жестких волокон отрубей есть одна примечательная особенность. Попадая в кишечник, они практически не перевариваются, как другие продукты — а всего лишь разбухают. Таким образом, стенки кишечника подвергаются легкому давлению — из-за чего усиливается перистальтика.

Волокна быстро и беспроблемно выходят из организма, а вместе с ними уходят шлаки, попросту впитанные отрубями в себя. Жесткие отрубные волокна могут абсорбировать даже такие опасные вещества, как ртутные и свинцовые токсины.

После того, как организм очищается от шлаков, лучше функционировать начинает пищеварительная, а также нервная и сердечно-сосудистая система. Кстати, отруби, забирая с собой шлаки, при этом оставляют в организме огромное количество полезных веществ.

Витамины группы А, B и Е, кальций, железо, фосфор, фтор, цинк и магний, каротин и дисахариды содержатся в продукте в больших пропорциях. Что неудивительно — в природе оболочка для зерна выполняет не только защитные функции, но и снабжает зерно всеми питательными элементами.

Полезные свойства

Система пищеварения

Благодаря высокому содержанию натуральных пищевых волокон, отруби пшеницы способны обеспечить слаженную работу всей пищеварительной системы и при этом оградить ее от рака.

Клетчатка имеет пористую структуру, а потому прекрасно удерживает большие порции жидкости. Это свойство очень полезно для кишечника – пищевые волокна разжижают таким образом каловые массы и мягко продвигают их по толстой кишке. Таким образом,отвар пшеничных отрубей довольно быстро решает проблему запора.

Читайте также:  Cколько калорий в твороге на 100 грамм? Полезные свойства творога

Плюс ко всему, клетчатка эффективно очищает желудочно-кишечный тракт от шлаков и токсичных веществ. Она словно губка их впитывает и выводит из организма. И при регулярном употреблении пшеничного отвара стенки кишечника будут гораздо реже соприкасаться с побочными продуктами обменных процессов, что обеспечит профилактику онкологических заболеваний и геморроя.

Клетчатка, содержащаяся в отваре пшеничных отрубей, – это прекрасная питательная среда для размножения полезной микрофлоры кишечника, и это позволяет забыть о проблеме дисбактериозаПривести в норму работу системы пищеварения натуральным волокнам помогают витамины группы В. Они благоприятным образом влияют на слизистую кишечника, стимулируют активную выработку желудочного сока и улучшают моторику желудка. Также нормализуется процесс выделения желчи, из организма выводится лишний холестерин и желчные кислоты. Таким образом, становится очевидным, что оболочка зелен пшеницы в виде отвара – это отличный способ нормализовать работу желудка и кишечника. Такое средство способно обеспечить и профилактику, и лечение болезней ЖКТ, желчного пузыря, печени и желчевыводящих путей.

Сахарный диабет и ожирение

Благодаря большому количеству клетчатки, отвар из пшеницы обладает способностью несколько замедлять процесс усваивания углеводов. В результате увеличение уровня глюкозы в крови также заметно притормаживается. По этой причине такое блюдо будет очень полезно для людей с сахарным диабетом.

На заметку! Отвар пшеничных отрубей осуществит контроль над уровнем сахара в крови и при этом позволит существенно сократить количество инсулинсодержащих препаратов.

Плюс ко всему, попадая в желудок, клетчатка будет набухать и увеличиваться в объеме, что приводит к быстрому насыщению, и вы таким образом будете защищены от переедания. Следовательно, набор лишнего веса и последующее ожирение вам не грозит.

Сердечно-сосудистая система

Благодаря наличию витаминов группы В и значительной порции клетчатки происходит снижение уровня холестерина в крови, соответственно, осуществляется отличная профилактика образования атеросклеротических бляшек, которые, в свою очередь, провоцируют развитие атеросклероза.

Попадая в организм, витамин В1 преобразуется в кокарбоксилазу. Это вещество оказывает положительное влияние не только на сердечно-сосудистую систему, но также помогает в усвоении глюкозы и заметно улучшает питание нервных клеток. Также в отваре пшеничных отрубей присутствуют калий и магний, которые помогают нашим сосудам и сердцу нормально функционировать. Все эти элементы помимо атеросклероза способны предупредить развитие инсульта, инфаркта, тахикардии, аритмии и нарушение коронарного обращения.

Женское и мужское здоровье

В пшеничных отрубях содержатся такие вещества как Омега3 и Омега6, которые в сочетании с витаминами группы В приводят в норму баланс эстрогенов в женском организме. Благодаря им отвар пшеничных отрубей становится чрезвычайно полезным средством, которое поможет не допустить развития таких болезней как рак молочных желез, миома матки, эндометриоз и пр. Находясь в рационе мужчины, пшеничный отвар улучшит кровообращение, выведет из организма лишний холестерин и подарит важный витамин Е. И при регулярном употреблении мужское здоровье будет сохранено на долгие годы.

Польза пшеничных отрубей для человека

Благодаря своему богатому составу этот побочный продукт мукомольного производства приносит разностороннюю пользу человеческому организму.

Нормализация работы ЖКТ

Пшеничные отруби — лидеры по содержанию клетчатки. По данному показателю они опережают даже овощи. А клетчатка, благодаря своей грубой структуре, очищает кишечник, нейтрализуя вред от шлаков, токсинов, улучшает его перистальтику, избавляет от запоров. Польза волокнистых соединений также в том, что они абсорбируют избыточную воду в ЖКТ, благодаря чему избавляют от диареи. Клетчатка — пища для полезной микрофлоры кишечника, ее употребление снижает риск появления дисбактериоза.

Это интересно: запор длительное время считался болезнью королей. Простые люди употребляли грубую пищу, отруби, поэтому не имели проблем с кишечником и не знали подобного вреда.

Регулировка работы сердца, сосудов

Замечена польза твердой зерновой оболочки для сердечно-сосудистой системы. Ее питательные вещества способствуют нейтрализации вреда от избыточного холестерина, предотвращая развитие гипертонии, атеросклероза, инфаркта.

Вспомогательное средство при диабете

Грубая структура пшеничных отрубей способствует медленному перевариванию, усваиванию продукта. При этом не происходят скачки уровня инсулина и сахара в крови, не обостряется состояние больного. Поэтому оболочки пшеничных зерен рекомендовано принимать диабетикам.

Полезное воздействие на мужчин и женщин

Вещества, которыми богаты оболочки пшеничных зерен, приводят в норму женский гормон эстроген. В связи с этим пшеничные отруби полезны в лечении и профилактике эндометриоза, миомы матки, рака молочной железы. Токоферол восстанавливает мужскую силу, способствует поддержанию потенции.

Читайте также:  Как накачать попу и ягодицы – Инструкция

Пополнение витаминных запасов

Дефицит витаминов — вред для организма. Человек чувствует слабость, у него снижается стойкость к болезнетворным вирусам, бактериям, ухудшается память, выпадают волосы, становятся ломкими ногти. Пшеничные отруби — кладезь витаминов, микро- и макроэлементов, их необходимо принимать для восполнения энергетических запасов организма, налаживания обмена веществ, в качестве дополнения к меню на каждый день.

На заметку: польза отрубей огромна при беременности, стрессе, постоянном курении, умственных и физических нагрузках, когда потребность клеток в витаминах резко возрастает.

Нормализация веса

Оболочки пшеничных зерен являются низкокалорийными, они способствуют быстрому насыщению. В этом проявляется их польза для похудения. Клетчатка не только быстро наполняет желудок, но и ускоряет нейтрализацию вреда, нанесенного кишечнику застойными явлениями. Поэтому такой диетический продукт рекомендуется употреблять для похудения, очистки организма от накопившихся шлаков.

Косметологический эффект

Грубая структура отрубей делает их отличным скраббирующим средством. Они отшелушивают отмерший, огрубевший эпидермис, обеспечивают подпитку глубоких слоев, обновляя и омолаживая кожу лица, тела. А прием отрубей, как пищевой добавки, способствует регенерации тканей, их обновлению изнутри.

Диета на кефире и отрубях для похудения

Данная диета прекрасно подойдет для тех, кто хочет не просто похудеть, но и улучшить состояние микрофлоры кишечника. Приготовить кефир с отрубями для похудения совсем не сложно. Лучше всего купить порошковую клетчатку, а кефир обезжиренный. Одну или две ст. ложки отрубей залейте 200 граммами кефира.

Кто хочет хоть чуть-чуть подсластить кефир, можно добавить мед, дождаться минут 20 пока злаковая клетчатка набухнет и приступать к еде. Если добавлено 2 ст. ложки отрубей, вы можете съесть их в качестве полноценного завтрака — это будет суточной нормой. Также с их помощью можно устраивать разгрузочные дни.

Для тех, кто придерживается более строгих диет, нужно 200т грамм 1% кефира смешать с 1 ст. ложкой злаковой клетчатки и съедать такую массу каждые 4 часа в течение дня. Последний прием должен произойти не позднее, чем за три часа до того, как вы ляжете спать. Кушать нужно медленно, чайной ложкой. Дольше трех дней данную диету продолжать нельзя. В дальнейшем, рекомендуется подобные разгрузочные дни проводить хотя бы раз в неделю и не забывать при этом о здоровом питании иначе, о похудении можно лишь мечтать.

Для тех, у кого нет возможности часто питаться отрубями, рекомендуется один раз в 10 дней проводить разгрузочный день. В течение этого дня можно есть только приготовленную злаковую клетчатку и пить воду. Но эффект будет еще лучше, если к такой разгрузке подготовиться заранее. Для этого нужно на ночь съедать 1 ч.л. отрубей и выпивать следом 2 стакана чистой воды.

Свойства овсяных отрубей

Отруби овсяные – польза и вред для организма. Они богаты углеводами и клетчаткой, но также высокий показатель белков и жиров. В них очень много витаминов и минералов.

Благодаря такому богатову состава овсяный продукт рекомендуется употреблять женщинам во время беременности, а вот в период лактации их стоит принимать с осторожностью, постепенно увеличивая дозу от 0,5 ч.л. в день до 30 г. при этом внимательно следить за реакцией малыша.

Ребенку можно начинать вводить кашу из отрубей с 10 месяцев.

Польза

Влияние овсяного продукта:

Свойства овсяных отрубей
  • выводятся из организма вредные вещества (токсины);
  • защищаются стенки желудка от отрицательного влияния кислот, так как отруби обволакивают орган;
  • налаживают баланс кислот и щелочей в организме;
  • в составе отрубей есть большое количество клетчатки, которая механически очищает кишечник;
  • ускоряют метаболизм;
  • применяется в косметических целях: устраняются прыщи не только на лице, но и на других проблемных участках тела (результат того, что очищается кишечник);
  • улучшает работу кровеносной системы;
  • принимают участие в образовании мышечной ткани;
  • активизируют умственную деятельность и память;
  • регулируют содержание уровня сахара в крови;
  • способствуют избавлению от лишних килограмм;
  • положительно воздействует на печень (врачи часто назначают отруби во время диет при различных заболеваниях печени таких как холецистит).

Вред и противопоказания

Любимые для многих овсяные отруби могут нанести вред организму:

  1. При ежедневном употреблении их в большом количестве кальций начнет вымываться из организма, и его переваривание может быть затруднено.
  2. Использование некачественного или просроченного продукта, или несоблюдение пропорций во время их приготовления (переборщив с добавками) может спровоцировать возникновение изжоги.
Читайте также:  Как убрать жир в области желудка после 50

Овсяные отруби противопоказаны в период обострения заболеваний ЖКТ (гастрит, язвенная болезнь), если у человека повреждены стенки кишечника или желудка, есть эрозия, спайки. Также нельзя принимать их во приема лекарств курсом, так как действие лекарственных средств на организм будет минимальным.

Чем полезны овсяные отруби

Общая польза

Чем полезны овсяные отруби

Пользу для организма этот продукт несет колоссальную.

Благодаря употреблению отрубей:

  • нормализуются процессы пищеварения;
  • налаживается липидный обмен и ускоряется метаболизм;
  • кожа, волосы и ногти насыщаются необходимыми минералами;
  • выводятся токсины и избыток холестерина;
  • стабилизируется уровень сахара в крови;
  • нормализуется уровень гормонов и работа печени;
  • развивается нормальная микрофлора в кишечнике;
  • расщепляется избыточный жир и выводятся токсины.

Норма овсяных отрубей в среднем составляет 30–60 г в сутки.

Чем полезны овсяные отруби

Их можно применять как добавку при приготовлении различных блюд и выпечки, а также употреблять в сухом виде, запивая стаканом воды.

Для женщин

Польза отрубей для женского организма огромна. Наравне с потерей лишнего веса при применении отрубей весь организм насыщается полезными веществами, при этом нормализуются все обменные процессы.

Однако женщинам не стоит превышать рекомендованный минимум употребления отрубей в сутки. Лучше придерживаться лимита 25 г в день, поскольку систематическое превышение нормы может привести к негативным последствиям.

Чем полезны овсяные отруби

Для мужчин

Мужчинам овсяные отруби будут полезны как витаминная добавка, а также богатый источник клетчатки. Этот продукт идеально подходит как при активном, так и при пассивном образе жизни, поскольку влияние отрубей на нормализацию пищеварения в кишечнике велико.

При беременности

Часто женщины в положении сталкиваются с кишечной дисфункцией. Употребление отрубей беременным разрешено не только для поддержания нормальной перистальтики пищеварительного тракта, но и насыщения организма витаминами и минералами, которые остро необходимы плоду.

Чем полезны овсяные отруби

Видео:

как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

После родов многие молодые мамы сталкиваются с проблемой запоров. Употребление клетчатки из отрубей помогает наладить процесс пищеварения, устранить дисбактериоз, а также избежать развития геморроя, который часто беспокоит кормящих матерей.

Чем полезны овсяные отруби

Единственное предостережение при кормлении грудью – отруби следует употреблять умеренно, чтобы избежать излишнего газообразования.

Питательные вещества из этого природного продукта поступают в организм ребенка через молоко матери, поэтому служат рекомендованной витаминной добавкой.

Для детей

Как правило, дети неохотно едят отруби, поскольку они практически безвкусны в сухом виде. Однако их можно добавлять в выпечку или вторые блюда вместо муки.

Чем полезны овсяные отруби

Ребенку, который имеет проблемы с задержкой стула, клетчатка из овса будет очень полезна. Ее можно вводить в рацион с возраста 2 лет, начиная с 1 ч.л. в день. Отруби можно добавлять в соки, супы, гарниры. В таком завуалированном виде накормить ребенка полезными волокнами легче.

Для приема отрубей детьми лучше отвести первую половину дня и обязательно добавлять в дневное меню кисломолочные продукты.

Кому нельзя употреблять

Отруби, особенно грубого помола, действуют раздражающе на кишечник. Они противопоказаны при воспалениях и язве, при обострении хронических болезней ЖКТ: гастрите, панкреатите.

Содержащаяся в продукте клетчатка действует практически как сорбент. При употреблении в значительных количествах она способна выводить из организма не только вредные, но и полезные вещества. Поэтому не стоит увлекаться продуктом при дефиците минералов и в пожилом возрасте, чтобы не спровоцировать остеопороз.

Не все хорошо переносят этот компонент в больших объемах. У некоторых людей организм реагирует повышенным газообразованием, диареей, запорами, тошнотой. В таких случаях стоит уменьшить дозировку отрубей либо вовсе прекратить их прием и проконсультироваться с врачом.

Особенности применения

Во время приема овсяных отрубей следует следовать следующим правилам:

  • пить 2-3 воды в день;
  • предельная дневная доза продукта – 30 г;
  • первое употребление продукта начинается с 1 ч.л.

Если эти правила проигнорировать, то возникнут признаки плохого самочувствия: при недостатке жидкости в организме человек будет страдать от запоров, при увеличении суточной дозы возникнет авитаминоз и диарея, при первом употреблении отрубей в большом количестве возникнет отрицательная реакция ЖКТ.

Обычно на упаковке написано, как следует приготовить. Некоторые производители указывают, что можно отруби в виде порошка принимать в сухом виде, но лучше их все таки запарить на 30 минут (пропорции: на 30 г продукта нужно 150 мл горячей воды) или залить на пол часа молочным или кисломолочным продуктом. Затем необходимо выпить воду и чай. Также данный продукт хорошо сочетается с творогом.