Все что нужно знать о твороге: рецепты и полезные свойства

Практически у каждого производителя молочных продуктов в ассортименте можно встретить творог и творожную массу (творожный сыр), выпускаемые в прямоугольных пачках, поэтому многих покупателей этого полезного кисломолочного продукта интересует, сколько грамм в 1 пачке творога, а также, какая калорийность пачки творога различной жирности, о чем и узнаем в этой статьей.

Сколько весит пачка творога в граммах?

Одна пачка творога в среднем весит 200 грамм (у различных торговых марок вес может меняться, чаще в меньшую сторону)

На заметку: пачка творога от современных производителей весит от 180 до 250 грамм (180 и 200 грамм – наиболее популярные массы), при этом в СССР стандартная пачка творога весила 250 грамм.

  • 2 пачки творога = 400 г;
  • 3 пачки творога = 600 г;
  • 4 пачки творога = 800 г;
  • 5 пачек творога = 1000 г = 1 кг.

Совет: когда в кулинарных рецептах встречается в ингредиентах – использовать пачку творога, обычно это означает, что нужно использовать 200 грамм творога.

Полезная статья по теме: сколько грамм творога в ложке (чайной и столовой).

Классический рецепт сочника с творогом в домашних условиях

Сочник – любимая нежная выпечка из далекого детства. Я предлагаю воспользоваться классическим рецептом и приготовить сочник с творогом в домашних условиях. Домашняя выпечка получается невероятно вкусной и ароматной.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 9

Ингредиенты Порции: +9

  • Для теста:
  • Мука пшеничная 300 гр.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло сливочное 125 гр. (82,5%)
  • Сахар-песок 75 гр.
  • Разрыхлитель ½ ч.л.
  • Соль 1 щепотка
  • Сметана 20% 60 гр.
  • Для начинки:
  • Творог 9% 300 гр.
  • Желтки 1 шт.
  • Мука пшеничная 35 гр.
  • Сахар-песок 60 гр.
  • Сметана 20% 30 гр.
  • Ванилин по вкусу
  • Для смазывания сочников:
  • Желтки 1 шт.
  • Молоко коровье 1 ч.л.
  • Сахарная пудра для украшения

Шаги 1 час. 25 мин.Печать

  • Сливочное масло хорошего качества и повышенной жирности заранее достаньте из холодильника. Размягченное сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки, выложите в чашу миксера, добавьте необходимое количество сахарного песка. Взбейте до пышной консистенции на средних оборотах.
  • Затем выложите необходимое количество сметаны, разбейте куриное яйцо, добавьте соль и тщательно перемешайте миксером.
  • В отдельную емкость через мелкое сито просейте необходимое количество пшеничной муки и разрыхлитель, хорошо перемешайте, а затем добавьте в чашу миксера.
  • Воспользовавшись миксером, тщательно перемешайте на высокой скорости.
  • Получившееся тесто соберите в шар, поместите в полиэтиленовый пакет или затяните пищевой пленкой и поместите его в холодильник приблизительно на 20 минут.
  • Тем временем приготовьте начинку. В глубокой емкости соедините жирный творог, сахарный песок, пшеничную муку, куриный желток, сметану и ванилин. Тщательно перемешайте до однородной гладкой консистенции, затяните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.
  • Отдохнувшее тесто разделите на 9 одинаковых частей.
  • Каждую часть раскатайте скалкой, стараясь, чтобы получился ровный круг толщиной примерно 5-7 миллиметров.
  • На половину каждой части теста выложите начинку. А второй половиной накройте начинку.
  • Противень застелите бумагой для выпечки. На расстоянии друг от друга выложите сочники с творогом. В небольшой емкости соедините куриный желток и молоко, тщательно перемешайте и полученной смесью покройте верхушки сочников, воспользовавшись силиконовой кисточкой.
  • Противень поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекайте сочники 30 минут. Горячий противень аккуратно извлеките из духового шкафа. Дайте полностью остыть сочникам, а затем украсьте их сахарной пудрой.
  • Готовые сочники с творогом, приготовленные по классическому рецепту подавайте на стол к своим любимым горячим напиткам.

Приятного чаепития!

Классический рецепт сочника с творогом в домашних условиях
Классический рецепт сочника с творогом в домашних условиях
Классический рецепт сочника с творогом в домашних условиях
Классический рецепт сочника с творогом в домашних условиях
Классический рецепт сочника с творогом в домашних условиях

Мороженое «Коровка из Кореновки» калорийность

Маленькое мороженое, калорийность 1 порции, ккал
Настоящий пломбир 216
Крем-брюле 216
Пломбир Шоколадный 219
Эскимо из сливок в шоколадной глазури 195
Пломбир шоколадный эскимо в шоколадной глазури 229
Пломбир с брусничным джемом в вафельном рожке 178,5
Пломбир с вареным сгущенным молоком в вафельном рожке 181
Пломбир в вафельном рожке из свежайших сливок с мягкой карамелью «Здоровый рожок» 310,8
Пломбир в вафельном рожке из свежайших сливок с клубничным джемом «Здоровый рожок» 306
Коровка из Кореновки Эскимо на палочке пломбир 157,5
Большое мороженое калорийность на 100 граммов: брикеты, полена, ведерки, ванночки
Пломбир с шоколадной крошкой (полено) 243
Пломбир, полено 225
Пломбир шоколадное и ванильное. 223

Энергетическая ценность

В настоящее время существует множество видов творога и несколько вариантов его жирности. В зависимости от этого отличается и калорийность продукта на каждые 100 граммов массы:

Читайте также:  Противопоказания к применению перекиси водорода
Вид продукта Приблизительное количество калорий на 100 граммов
Творог разной жирности
  • продукт 1% — 78-80 ккал;
  • 2% — 100-110 ккал;
  • 5% — 120-140 ккал;
  • 9% — 155-160 ккал
Домашний Не менее 160 и не более 170 ккал
Продукт из коровьего молока Около 200 ккал
Со сметаной, сахаром или медом От 250 до 300 ккал
Творог с добавлением изюма Не менее 300 ккал
Деревенский вариант От 100 до 120 ккал
Обезжиренный продукт В среднем 100 ккал
Красный Около 125 ккал
Зернистый От 110 до 150 ккал

Особый вид продукта — альбуминный творог, который производится не из молока, а из сыворотки. В основе его альбумины, что делает его более ценным для здоровья человека. Калорийность на 100 г составляет около 50-55 ккал.

Наименьшая энергетическая ценность у сухого творога — не более 70 ккал на каждые 100 г.

Калорийность сушки и ее полезные свойства

Кто из нас не любит сушки? Они обладают не только великолепным вкусом, но и отличным внешним видом. Глянцевая блестящая поверхность такого изделия вызывает желание съесть его немедленно.

Но не стоит этого делать, не разобравшись насколько калорийна сушка. 

Эти лакомства, к которым все так привыкли с детства имеют высокую калорийность.

Калорийность сушки и ее полезные свойства

Что же влияет на такую огромную энергетическую ценность? Прежде всего это состав.

  • Мука пшеничная высококачественная
  • Дрожжи хлебопекарские
  • Сахар рафинированный
  • Масло из семян подсолнечника
  • Соль
  • Ванилин пищевой
  • Молочнокислые бактерии(не всегда есть в составе)

 Как известно, все эти ингредиенты очень влияют на калорийность. А она у обычной сушки совсем немаленькая – 330 калорий на 100 г. Это очень много, поэтому для худеющих употребление таких хлебобулочных изделий нежелательно.

Но если вы не можете жить без этого лакомства, употребляйте сушки в пищу в первой половине дня. Будет лучше всего, если вы ограничитесь одним таким изделием. Такое количество никак не повлияет на фигуру. Несмотря на то, что обычные сушки очень калорийны, они полезны для организма человека.

Специалисты отмечают, что эти изделия из муки очень полезны для профилактики ранней седины. Такая особенность обусловлена тем, что всего на 100 г обыкновенных сушек приходится 50% суточной нормы полезной меди. Кроме того, это именно тот микроэлемент, благодаря которому происходит нормальное функционирование печени.

Калорийность сушки и ее полезные свойства

 Польза сушек обусловлена во многом пользой муки, из которой они произведены. Она должна быть только высшего качества. Именно в этом случае у людей, употребляющих такие хлебобулочные изделия значительно увеличивается работа мозга. Кроме того, сушки ускоряют обмен веществ, при условии, что вы не станете употреблять их в пищу постоянно.

Иначе можно нанести непоправимый вред своей фигуре. Еще одна особенность сушек состоит в том, что они, как и любые другие изделия, произведенные из муки отлично справляются с сердечно-сосудистыми заболеваниями. 

Многие мамы дают своим малышам сушки во время прорезывания зубов. И это правильно, ведь в таком продукте нет вредных компонентов.

Все вещества в сушках имеют благотворное влияние на формирование костей у малыша и хрящей. Кроме того, это изделие рекомендуется как хорошее средство при восстановлении после переломов, благодаря большому содержанию марганца и магния.

 Сушки имеют в своем составе очень полезные молочнокислые бактерии. И несмотря на то, что тесто из которого изготавливаются такие хлебобулочные изделия не является благоприятной средой для размножения таких бактерий специалисты все равно добавляют в него молочную закваску. Это делается специально для того, чтобы обогатить сушки полезными веществами. Хотя так поступают не на всех предприятиях. Но, наряду с плюсами, у этого с детства любимого всеми лакомства есть и небольшие минусы. Например сушки не стоит употреблять в чрезмерном количестве тем людям, которые склонны к гастриту или болеют им. Употребление в пищу таких изделий в большом количестве может влиять на нарушение работы такого важного органа как желудок. Чтобы максимально обезопасить себя от этого, нужно во время каждого приема пищи запивать сушки чаем или любой другой горячей жидкостью. Употребление с такими хлебобулочными изделиями холодных напитков ничего, кроме вреда не принесет. 

Калорийность сушки и ее полезные свойства

На предприятиях сушки готовят таким образом: делают специальное тесто в виде небольшого колечка и после этого обрабатывают при помощи пара. Обработанные таким образом сушки запекают при высокой температуре в специальных печах.

Читайте также:  5 готовых вариантов меню на неделю для похудения и диеты

 Большинство людей не воспринимают сушки как обычную еду. А ведь на самом деле это такая же пища как например знакомый всем хлеб. Чтобы примерно представить, насколько калорийна сушка, можно сравнить ее энергетическую ценность с другими изделиями. К примеру 250 грамм сушек равны 770 граммам обычного деревенского творога или 2,5 кг морковки, или 800 граммам отваренной курицы без кожи.

Некоторые считают, что хлеб намного калорийнее сушек. Они очень удивятся, узнав, что в сушках почти на 100 ккал больше. Именно поэтому очень важно следить за нормой потребления такого продукта.

Интересно, что качество сушки купленной в магазине можно определить весьма нехитрым способом. Следует намочить это хлебобулочное изделие в любой жидкости(например в чае или обычной теплой воде). Если при разбухании сушка станет больше в три раза, то качество у нее отменное. А если же это лакомство не увеличилось в нужное количество раз, то лучше отдать предпочтение другому производителю.

Не забывайте, что сушки обладают отличной впитывающей способностью, поэтому место для хранения стоит выбирать с особой тщательностью. Не стоит класть эти изделия вместе с хлебом, потому что сушки могут потерять свою хрусткость.

Калорийность сушки и ее полезные свойства

Количество калорий в сырниках из 9% творога

Калорийность готового блюда во многом зависит от калорийности главного ингредиента – творога. 9% продукт имеет следующий состав:

  • углеводов – 19;
  • белков – 14, 1;
  • жиров – 7,3.

Получается, что в 100 граммах сырного десерта около 200 калорий. Творог с такой жирностью чаще всего используют для приготовления рассматриваемого лакомства по следующему рецепту.

Количество калорий в сырниках из 9% творога

Чтобы не задаваться вопросом, сколько калорий в сырниках из творога, выбирайте кисломолочный продукт с минимальным процентом жирности

На 8 персон необходимо 400 г творога, 2 яйца, 4 ст. л. муки, сахарный песок и соль по вкусу. Творог изначально перетирают с сахаром, затем добавляют в полученную массу остальные ингредиенты.

Далее требуется сформировать изделия, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковородке. Сырники должны получиться подрумяненные.

Очень вкусные сочники на кефире в домашних условиях

Тесто поэтому рецепту получается слоенно-песочным. Из него можно приготовить не только сочни, но и печенье под названием «гата». Сочники же будут очень фактурными: тесто хрупким и суховатым, а начинка нежно-кремовой. На контрасте выходит интересное сочетание.

Очень вкусные сочники на кефире в домашних условиях

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • кондитерский жир (можно масло) – 200 г;
  • сахар – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль и разрыхлитель – по 1 г;
  • творожная масса – 300 г;
  • крахмал или смесь для пудинга – 30 г.
Очень вкусные сочники на кефире в домашних условиях

Процесс приготовления:

1. Холодное сливочное масло перетереть с мукой до крошки.

Очень вкусные сочники на кефире в домашних условиях

2. В стакан влить кефир, вбить в него яйцо, добавить соль, ванилин и разрыхлитель и сахар. Смешать.

В данном рецепте покойно можно использовать сод. Она полностью погасится кефиром, будет работать как надо и не оставит неприятного привкуса.

Очень вкусные сочники на кефире в домашних условиях

3. Влить жидкость в мучную смесь и приготовить мягкое, эластичное тесто. Отправить его отдыхать в холодильник на 20 минут и больше.

4. Такое тесто можно приготовить в большом количестве и отложить часть на хранение в холодильник до 2-х суток. Его можно и заморозить на пару месяцев

Очень вкусные сочники на кефире в домашних условиях

5. Приготовить начинку по вкусу или использовать готовую творожную массу с добавлением незначительного количества крахмала. Сформировать сочники.

Читайте также:  Как убрать бока и живот в домашних условиях?

Выпекать их надо на среднем огне 20-30 минут. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Очень вкусные сочники на кефире в домашних условиях

Важно использовать пудру непосредственно перед подачей, так как со временем она начнет «таять». В магазинах продается так называемая «нетающая» пудра – продукт химической продукции со вкусом пластика, не рекомендую ее пробовать.

Тест: натуральный или нет?

Когда в магазине не удается найти проверенный творог, то приходится выбирать другого производителя или же брать на развес. Но как тогда отличить качественные продукты от сомнительных? Низкий уровень качества не поможет добиться поставленных задач, а также может нанести ущерб здоровью. Есть один проверенный способ, позволяющий определить, натурален ли приобретенный продукт или же он состоит из сои и сомнительных добавок.

Приступаем к тестированию

Для проведения понадобится йод в баночке и пипетка. Не стоит проверять качество на всем творожном брикете, достаточно будет взять небольшой кусочек и капнуть на него каплю йода. Может произойти два вида реакций:

  1. При попадании на творог йод остается таких же желто-коричневых оттенков – это говорит о натуральности продукта.
  2. Цвет йода становится синим, что свидетельствует о добавлении производителем крахмала с целью увеличения общей массы.

Творог домашнего изготовления

В домашних условия творог готовится при помощи сквашивания молока. 5-6 литров молока = 1 кг творога. Все ингредиенты в домашнем твороге исключительно натуральные, что делает его диетическим, а также безопасным даже для включения в рацион ребенка.

Самый доступный и удобный способ – это приготовление в духовке:

  • вылить 5 литров прокисшего молока в кастрюлю из эмали и прикрыть крышкой;
  • отправить в заранее разогретую до 150 градусов духовку и томить около 45 минут;
  • спустя указанное время выключить духовку и оставить простоквашу внутри до полного остывания;
  • отделить с помощью нескольких слоев марли творог от сыворотки и даться настояться пару часов.

Сочни, такие сочные. Диетические, низкокалорийные сочники с творогом

Начиная разговор о сочни сразу вспоминаю детскую сказку: – Пирожок, пирожок, я тебя съем. – Да завсегда, пожалуйста. Хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на ужин. Сочни, такие сочные, да ещё и диетические, замечательно подойдут хоть с чаем, хоть с кофе. Диетические сочники с творогом – просто универсальное блюдо. Ингредиенты: Цельнозерновая пшеничная мука – 50 г Кукурузная мука – 25 г Кефир – 55 г Сахар – 75 г Ванилин – 2 пакетика Творог обезжиренный – 120 г Яйцо – 1 шт.

Сочни. Приготовление.

Замесить тесто из двух видов муки, кефира и 50 граммов сахара. Добавить пакетик ванилина. Сделать начинку из творога, слегка взбитого белка, оставшегося сахара и ванилина. Разделить тесто на пять частей, раскатать их в круги толщиной примерно полсантиметра. На половину каждого круга выложить творожную начинку и накрыть второй половинкой. Смазать желтком. Выпекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут до румяности или как мы – в мультиварке в режиме “Выпечка” 40 минут.

Калорийность сладостей, конфет, шоколада и пр. сладких продуктов

таблица калорийности и пищевой ценности на 100 гр продуктов

Продукт (100 граммов) Белки (граммов) Жиры (граммов) Углеводы (граммов) Калорийность (количество килокалорий)
Вафли фрукт. начинка 3.2 2,8 80.1 342
вафли обычные 3.4 30.2 64.7 530
Драже фруктовое 3.7 10.2 73.1 399
Зефир 0.8 0.0 78.3 316
Ирис 3.3 7.5 81.8 407
Карамель 0.0 0.1 77.7 311
Конфеты в шоколаде 2.9 10.7 76.6 396
Конфеты шоколадные 3.0 20.0 67.0 460
Мармелад 0.0 0.1 77.7 311
Мед 0.8 0.0 80.3 324
Драже фруктовое 3.7 10.2 73.1 399
Пастила 0.5 0.0 80.4 323
Пряники 4.8 2.8 77.7 336
Сахар 0.0 0.0 99.9 399
Халва подсолнечная 11.6 29.7 54.0 529
Халва тахинная 12.7 29.9 50.6 522
Шоколад молочный и белый 6.9 35.7 52.4 558
Шоколад темный 5.4 35.3 52.6 549

Также можно узнать

калорийность напитков и калорийность готовых блюд