Вегетарианская диета для похудения: варианты, примерное меню на неделю

Программа питания «Вегетарианское меню» – это эффективная диета для тех, кто придерживается вегетарианской системы питания, и для тех, кто хочет похудеть. Программа рассчитана на рабочую неделю – 5 дней. Включает блюда быстрого приготовления для завтрака, обеда и ужина. По желанию вы можете использовать дополнительное питание калорийностью не более 500 ккал в день.

Как программа питания для снижения веса позволяет вам достигать результата?

Жиросжигающий комплекс

  • L-карнитин, пиколинат хрома, инулин, витамин С
  • Гарциния камбоджийская, корица, куркума, кардамон, имбирь

Уменьшение аппетита

Пищевые волокна, пиколинат хрома, гидроксилимонная кислота в составе экстракта гарцинии камбоджийской, высококачественный белок

Детоксикация и очищение организма

Биофлавоноиды (ягоды, фрукты, орехи, пряности, специи), флавоны (сельдерей, петрушка), зерновые, катехины (кофе), индолы и гликозинолаты (капуста), коэнзим Q10 (орехи), каротиноиды (морковь, зелень, тыква, абрикосы), лигнаны (зерновые), проантоцианиды (ягоды, фрукты), бетаин (свекла), а также тиолы (лук, чеснок), пектин, магния сульфат.

Сбалансированный рацион

Рацион сбалансирован по белкам и углеводам, с ограниченным употреблением жиров

Регуляция пищеварения

Пищевые волокна, овес, зеленый чай, укроп, имбирь, куркума, корица, бромелайн.

Формирует привычки здорового питания

  • Дробный прием пищи
  • Завтрак обязателен
  • Уменьшенная порция потребляемой за один прием пищии
  • Последний прием пищи не позднее чем за 2 часа до сна

Популярное

  • Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий

    Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…

  • Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю

    Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…

  • Сколько калорий в курице

    В связи с тем, что многие люди любят куриное…

  • Диета доктора Борменталя: похудеть просто

    Популярная диета доктора Борменталя к самому…

  • Рецепты овощных диетических салатов для похудения

    При приготовлении диетических салатов…

  • Диета на 1500 калорий: меню на неделю

    Похудение без особых ограничений в питании…

  • Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты

    Диетические мясные рецепт отличаются тем,…

  • Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день

    Предлагаемое диетическое меню на неделю…

  • Эффективная диета на 2 недели

    В отличие от кратковременной диеты, которая…

  • Гирудотерапия при различных заболеваниях: как и куда ставить пиявки

    Ознакомившись с азами гирудотерапии и поняв,…

  • Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

    Овощные диетические блюда — это основа…

  • Белковые рецепты и диетические куриные блюда из птицы

    Правильно приготовить блюда из птицы рецепты…

Вегетарианство – основные принципы

Если рассматривать принципы вегетарианской диеты, то многие ее воспринимают непросто как кратковременную диету, а как определенный образ жизни, в которой им комфортно. Конечно, скинуть лишние килограммы при правильном питании, в котором полностью исключены продукты животного происхождения, получится.

В отличие от английской или других диет, вегетарианство – это состояние души и образ мыслей, можно сказать, особенный менталитет.

В то же время, чтобы не навредить себе, перед такими экспериментами, как вегетарианство, нужно советоваться с диетологом.

Он сможет составить вегетарианское меню так, чтобы организм не ощущал дискомфорта и постоянного чувства голода, а все необходимые витамины и минералы можно было получить из растительной пищи.

Веганское питание: меню на неделю

Веганская диета для похудения меню предусматривает полный отказ от продуктов животного происхождения. По сути это никак не связано с похудением и диетами, ведь зачастую веганство становится образом жизни и моральным выбором человека, основанном на религиозных или гуманистических убеждениях. Тем не менее, такая система питания может быть достаточно низкокалорийной, потому к ней часто прибегают и при желании избавиться от лишнего веса.

Однако следовать основным принципам веганства под силу будет далеко не всем, ведь придется отказаться от множества излюбленных напитков и продуктов.

Диета для веганов для похудения: правила

Авторы бестселлера «Худая стерва» Рори Фридман и Ким Барнуин утверждают, что веганская диета должна быть основана прежде всего на соблюдении ряда правил питания.

1. Отказ от кофе.По мнению Фридмана и Барнуина, данный напиток может провоцировать переедание и в целом отрицательно воздействует на человеческий организм, лишь «загрязняя» его и не обеспечивая взамен никакими полезными веществами.

2. Отказ от «мусорной» еды.К таковой относятся прежде всего картофельные чипсы, так как в их составе вредных веществ (вроде трансжиров) намного больше, чем полезных. К тому же, они очень калорийны.

3. Основа рациона — свежие фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.Авторы «Худой стервы» подчеркивают, что именно такая пища должна преобладать в веганском рационе, вопреки распространенному мнению, что веганы питаются в основном соей, известной как заменитель мяса, а также другими специальными веганскими продуктами. При этом в день рекомендуется съедать 5-6 порций овощей и фруктов (в сыром, отварном или тушенном виде), 3-4 порции зерновых, а соя, бобовые, орехи и грибы должны «занимать» всего 1-2 порции дневного рациона.

4. Есть только тогда, когда действительно возникает чувство голода.Конечно же, такое правило мало кому понравится. Потому, если вы надеялись похудеть без особых усилий и ни в чем особо себя не ограничивая (кроме мяса, само собой), то вас ждет разочарование. Часто причиной избыточного веса выступает наше желание перекусит чем-то просто от скуки и безделья. От такой привычки придется отучиться, если вы намерены похудеть при помощи веганства.

5. Внимательное изучение состава алкогольных напитков и кондитерских изделий.Допускаются только те напитки и продукты, в составе которых нет желатина, изготавливаемого из костей животных, лецитина и прочих подобных ингредиентов. Как правило, допустимыми оказываются достаточно дорогостоящие алкогольные напитки. А вот сладкое лучше вообще готовить самостоятельно, так как наверняка узнать такие тонкости состава магазинных продуктов вам вряд ли удастся. Таким образом, вы волей-неволей будете употреблять алкоголь и кондитерские изделия намного реже обычного.

Веганское питание: меню на неделю

Веганский рацион питания прекрасно подойдет тем, кто планирует избавиться от 3 до 5 килограмм. Ежедневно вам предстоит питаться по 5 раз, где одна порция не более 250гр. Веганская диета меню на неделю имеет следующее:

Веганская диета для набора мышц

Примерное меню, предназначенное для соблюдения в период занятий спортом:

  1. Завтрак – вареная чечевица и парочка бананов.
  2. Перекус – нежирный йогурт и курага.
  3. Обед – вареный коричневый рис, салат с огурцами и черри, сок из апельсинов.
  4. Перекус – яблоко (потереть) и орешки кешью.
  5. Ужин – тофу с овощами.
Читайте также:  Макароны для похудения «Диета» Как готовить. Какие выбрать. Фирма.

После занятий требуется выпивать протеиновый коктейль:

  1. Взбейте 200мл нежирного молока.
  2. Добавьте в блендер 100гр пророщенных бобов, сладкие ягоды, пол банана.
  3. Хорошенько взбейте.

Многие представители классической диетологии крайне скептически относятся к подобным системам питания, уверяя, что белок животного происхождения — незаменимое питательное вещество для организма, потому полный отказ от него явно не может пойти на пользу. Как бы там ни было, веганство — это прежде всего идейная позиция, потому соблюдать правила такого питания без соответствующих убеждений не имеет никакого смысла и будет достаточно тяжело как психологически, так и физически. К тому же, нельзя наверняка сказать, что веганская диета, отзывы которой довольно различны, будет безвредной для здоровья.

Результаты до и после

Отрицательные моменты

  1. Вегетарианский завтрак не всегда состоит из омлета и молочной каши. Строгим веганам приходится экспериментировать в кулинарии, чтобы просто позавтракать. Во время путешествия составление вегетарианского меню на неделю может оказаться трудной задачей.
  2. Отсутствие полноценного рациона может повлечь дефицит железа в организме.
  3. В некоторых случаях веганы страдают из-за нехватки витаминов группы B и D.
Отрицательные моменты

Согласно историческим данным, ученные предполагают, что первыми поклонниками вегетарианства были йоги и буддисты Азии.

Продукты вегетарианской диеты

Список продуктов, разрешенных на вегетарианской диете очень обширный:

  1. Абсолютно все овощи, важно отдавать предпочтение сезонным, чтобы они были высокого качества. Все овощи считаются условными углеводами по причине своей низкой калорийности. В неограниченном количестве можно употреблять те, которые имеют отрицательную калорийность — то есть для их переваривания тратится больше энергии, чем они в себе несут. К ним относят огурцы, помидоры, сладкий перец, кабачки, морковь, лук, редис, свеклу, все виды капусты, зелень, шпинат.
  2. Абсолютно все фрукты, ягоды и сухофрукты. При этом, как утверждают диетологи, сладкие и высококалорийные — бананы, манго, дыню, виноград, инжир для похудения нужно есть до обеда, когда обменные процессы гораздо быстрее, чем во второй половине дня. В течение всего дня без опасения за свою фигуру можно есть ягоды, зеленые яблоки, цитрусы, киви.
  3. Крупы: овсяная, рисовая, гречневая, нут, все виды чечевицы, булгур. Для похудения необходимо контролировать их количество, чтобы калорийность порций не мешала соблюдать ежедневный дефицит калорий.
  4. Изделия из муки: цельнозерновой, рисовой, кукурузной, нутовой, кокосовой, амарантовой и других.
  5. Сухая клетчатка и отруби.
  6. Бобовые.
  7. Молоко, творог, йогурт, кефир — для похудения нужно отдавать предпочтение продуктам с низким процентом жирности.
  8. Яйца — на усмотрение худеющего.
  9. Соя и все продуты из нее.
  10. Растительные масла, орехи, семечки — источники полезных жиров.

Классическая вегетарианская диета разрешает употреблять пищу только растительного происхождения. В приоритете свежие овощи и фрукты, любая зелень. Можно использовать в рационе и молочную продукцию, яйца (организму необходим белок).

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Овощи и зелень
овощи 2,5 0,3 7,0 35
Фрукты
фрукты 0,8 0,3 11,5 56
Ягоды
ягоды 0,7 0,3 9,4 44
Грибы
грибы 3,5 2,0 2,5 30
Орехи и сухофрукты
орехи 15,0 40,0 20,0 500
цукаты 2,0 1,0 71,0 301
сухофрукты 2,3 0,6 68,2 286
Крупы и каши
каши 3,3 1,2 22,1 102
Мука и макаронные изделия
блины 6,1 12,3 26,0 233
вареники 7,6 2,3 18,7 155
оладьи 6,3 7,3 51,4 294
Хлебобулочные изделия
хлеб ржаной 6,6 1,2 34,2 165
хлеб с отрубями 7,5 1,3 45,2 227
Сырье и приправы
мед 0,8 0,0 81,5 329
Молочные продукты
кисломолочные продукты 3,2 6,5 4,1 117
молоко 3,2 3,6 4,8 64
кефир 3,4 2,0 4,7 51
сметана 2,8 20,0 3,2 206
ряженка 2,8 4,0 4,2 67
катык 2,8 3,2 4,2 56
йогурт 4,3 2,0 6,2 60
Сыры и творог
сыр 24,1 29,5 0,3 363
творог 17,2 5,0 1,8 121
Яйца
омлет 9,6 15,4 1,9 184
яйца 12,7 10,9 0,7 157
Рыба и морепродукты
рыба 18,5 4,9 0,0 136
кальмары 21,2 2,8 2,0 122
креветки 22,0 1,0 0,0 97
мидии 9,1 1,5 0,0 50
Напитки безалкогольные
вода минеральная 0,0 0,0 0,0
кофе 0,2 0,0 0,3 2
чай зеленый 0,0 0,0 0,0
чай черный 20,0 5,1 6,9 152
Соки и компоты
компот 0,5 0,0 19,5 81
сок 0,3 0,1 9,2 40

* данные указаны на 100 г продукта

Классическая вегетарианская диета запрещает употреблять не только мясную продукцию, но и консервы. Под запретом алкогольсодержащие напитки и сахар. Не рекомендуется употреблять газированные напитки.

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Сырье и приправы
майонез 2,4 67,0 3,9 627
соль 0,0 0,0 0,0
Мясные продукты
свинина 16,0 21,6 0,0 259
сало 2,4 89,0 0,0 797
мясо поросят 20,6 3,0 0,0 109
говядина 18,9 19,4 0,0 187
телятина 19,7 1,2 0,0 90
баранина 15,6 16,3 0,0 209
кролик 21,0 8,0 0,0 156
оленина 19,5 8,5 0,0 154
конина 20,2 7,0 0,0 187
ягнятина 16,2 14,1 0,0 192
козлятина 18,0 16,0 0,0 216
бекон 23,0 45,0 0,0 500
ветчина 22,6 20,9 0,0 279
свиная тушенка 13,0 35,0 0,0 367
котлеты 16,6 20,0 11,8 282
бифштекс 27,8 29,6 1,7 384
Колбасные изделия
колбаса вареная 13,7 22,8 0,0 260
колбаса с/вяленая 24,1 38,3 1,0 455
колбаса с/копченая салями 11,0 63,0 0,0 631
колбаса ливерная 14,4 28,5 2,2 326
сардельки 10,1 31,6 1,9 332
сосиски 12,3 25,3 0,0 277
шпикачки 10,0 33,0 0,0 337
Птица
курица 16,0 14,0 0,0 190
цыплята 18,7 7,8 0,4 156
индейка 19,2 0,7 0,0 84
утка 16,5 61,2 0,0 346
гусь 16,1 33,3 0,0 364
дичь 34,0 6,5 0,0 200
фазан 18,0 20,0 0,5 254
глухарь 18,0 20,0 0,0 254
Напитки алкогольные
вермут 0,0 0,0 15,9 158
виски 0,0 0,0 0,4 235
водка 0,0 0,0 0,1 235
коньяк 0,0 0,0 0,1 239
ликер 0,3 1,1 17,2 242
ром 0,0 0,0 0,0 220
шнапс 0,0 0,0 4,0 200
Напитки безалкогольные
лимонад 0,0 0,0 6,4 26
фанта 0,0 0,0 11,7 48
энергетический напиток 0,0 0,0 11,3 45
  • исключаем продукты животного происхождения, кроме молока и яиц,
  • фрукты и ягоды
  • овощи
  • орехи и семечки
  • травы
  • крупы и зерно
  • молоко и его производные
  • специи
  • растительные и сливочное масла
  • яйца
  • грибы

Растительная диета улучшает показатели здоровья

Употребляя в пищу цельные и свежие продукты, вы не только сможете похудеть, но и серьезно улучшите показатели вашего здоровья: сможете снизить риск и уменьшить симптомы некоторых хронических заболеваний.

Болезнь сердца

Одним из наиболее известных преимуществ растительной диеты является то, что она очень полезна для сердца. Однако качество и типы продуктов питания, включенные в диету, имеют значение.

Большое исследование, проведенное среди более чем 200 тысяч человек, показало, что те, кто следовал здоровой растительной диете, богатой овощами, фруктами, целыми зернами, бобовыми и орехами, имели значительно более низкий риск развития сердечных заболеваний, чем те, кто не употреблял в пищу растительные продукты.

Читайте также:  Особенности питания для женщин после 40

Тем не менее, нездоровые растительные диеты, которые включали сладкие напитки, фруктовые соки и рафинированные зерна, были связаны со слегка повышенным риском сердечных заболеваний (4).

Употребление правильных видов пищи имеет решающее значение для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний при соблюдении диеты на основе растений, поэтому соблюдение растительной диеты является наилучшим выбором для людей, имеющих повышенный риск развития болезней сердца.

Исследования показывают, что растительная диета может снизить риск развития определенных видов рака.

Исследование, проведенное среди более чем 69 тысяч человек, показало, что вегетарианские диеты были связаны со значительно меньшим риском развития рака желудочно-кишечного тракта, особенно для тех, кто соблюдал вегетарианскую лакто-диету (вегетарианцы, которые едят яйца и молочные продукты) (5).

Еще одно крупное исследование среди 77 тысяч человек продемонстрировало, что те, кто соблюдает вегетарианскую диету, имеют на 22% меньший риск развития колоректального рака, чем не вегетарианцы. Песко-вегетарианцы (вегетарианцы, которые едят рыбу) имели наибольшую защиту от колоректального рака с 43%-ным снижением риска по сравнению с не вегетарианцами (6).

Снижение когнитивных способностей

Некоторые исследования показывают, что диеты, богатые овощами и фруктами, могут помочь замедлить или предотвратить снижение познавательной способности и болезнь Альцгеймера у пожилых людей. Растительные диеты включают большее количество растительных соединений и антиоксидантов, которые, как было показано, замедляют прогрессирование болезни Альцгеймера и обратные когнитивные дефициты.

Во многих исследованиях было доказано, что высокий уровень потребления фруктов и овощей очень сильно влияет на сокращение когнитивного спада. Обзор девяти исследований, изучавших в целом более 31 тысячи человек, показал, что употребление большего количества фруктов и овощей привело к снижению риска развития когнитивных нарушений или деменции на 20% (7).

Диабет

Растительная диета может быть эффективным инструментом в управлении и уменьшении риска развития диабета. Исследование, проведенное среди 200 тысяч человек, показало, что у тех, кто придерживался здорового образа питания на основе растительной пищи, риск развития диабета на 34% ниже, чем у тех, кто употреблял мало растительных продуктов питания (8).

Другое исследование показало, что растительные диеты (вегетарианские и лакто-вегетарианские) снижают риск развития диабета 2 типа на 50% (9)! Кроме того, было доказано, что растительные диеты улучшают контроль сахара в крови у людей с диабетом (10).

Соблюдение растительной диеты может снизить риск развития сердечных заболеваний, некоторых видов рака, снижения когнитивных функций и диабета.

Меню вегетарианской диеты, меню диеты на одну неделю.

Представляю вашему вниманию меню вегетарианской диеты сроком на одну неделю.

Количество килограмм, которые вы сможете потерять на такой диете, может в среднем составить 2-4 килограмма.

1-й день:

На завтрак: каша гречневая, приготовленная на воде или молоке – 120-150 грамм; На обед: овощной суп и салат из свежих овощей, ржаной хлеб – 1 кусок; На ужин: рис, приготовленный на воде или молоке – 120-150 грамм, печеные овощи.

2-й день:

На завтрак: бутерброд с сыром твердых сортов и томатом, вареные яйца – 2 шт.; На обед: сельдереевый салат с добавлением яблока и сыра (нежирного). Такой салат заправляют соком лимона, соевым соусом или оливковым маслом; На ужин: картофель печеный – 2 шт., кабачок печеный или икра из кабачков, ржаной хлеб – 2 куска.

3-й день:

На завтрак: рис, приготовленный на молоке – 120-150 грамм, салат из груш и яблок, заправленный йогуртом (обезжиренным); На обед: суп овощной, ржаной хлеб – 2 куска, свежие или тушеные овощи – 150-200 грамм; На ужин: овощи, тушенные с добавлением грибов и лука – 200 грамм.

4-й день:

На завтрак: ржаной хлеб – 1 кусок, яйцо – 1 шт., огурец – 1 шт., зелень, кефир – 1 стакан ; На обед: рис, приготовленный на воде с добавлением зеленого горошка, кукурузы и болгарского перца – 200 грамм, яблоко – 2 шт.; На ужин: картофель печеный – 200 грамм, фасоль (стручковая) с томатами – 200 грамм.

5-й день:

На завтрак: овсянка, приготовленный на воде – 150 грамм, йогурт (обезжиренный) – 1 стакан, банан – 1 шт.; На обед: чечевичный суп на овощном бульоне, капустный салат с добавлением моркови – 150 грамм, киви – 2-3 шт.; На ужин: рагу из различных овощей – 200-250 грамм.

6-й день:

На завтрак: творог (нежирный) с добавлением ягод и заправленный йогуртом (нежирным) – 200-250 грамм; На обед: борщ, приготовленный на овощном бульоне, салат винегрет 150-200 грамм, яблоко – 2 шт.; На ужин: капуста тушеная, в нее добавляем грибы, ржаной хлеб – 2 куска, кефир (или простокваша) – 1 стакан.

7-й день:

На завтрак: овсянка, приготовленный на воде – 150 грамм, йогурт (обезжиренный) – 1 стакан, банан или яблоко – 1 шт.; На обед: чечевичный суп на овощном бульоне или любой другой овощной суп, капустный салат с добавлением моркови – 150 грамм, киви – 2-3 шт.; На ужин: рагу из различных овощей – 200-250 грамм.

А вот пример меню вегетарианской диеты без использования молочных продуктов и яиц на один день. Средняя норма потребления составляет 2000 килокалорий в день.

На завтрак: любой натуральный чай или кофе – 1 чашка, ржаной хлеб – 1 кусок; На обед: макаронные изделия из твердых сортов пшеницы – 150-200 грамм, овощи, запеченные или в свежем виде – 300 грамм, свежие фрукты или салат из фруктов – 200 грамм; На ужин: любой овощной суп, тушеные овощи и печеные фрукты.

Меню вегетарианской диеты без использования яиц на один день. Средняя норма потребления составляет 2000 килокалорий в день.

На завтрак: молоко – 1 стакан или любой натуральный чай или кофе с добавлением молока – 1 чашка, ржаной хлеб – 1 кусок; На обед: макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, заправленные сливочным маслом – 100 грамм, стручковая фасоль или зеленый горошек, заправленные растительным маслом – 200 грамм, свежие фрукты – 200 грамм; На ужин: любая каша, приготовленная на молоке – 200-250 грамм, салат из свежих овощей – 200 грамм. Салат заправляем растительным маслом. Яблоко печеное – 2 шт.

Если вы все же чувствуете, что не наелись, то можете перекусить любыми свежими фруктами или выпить свежо выжатый сок. А также разрешается стакан кефира перед сном.

Не забывайте, что меню вегетарианской диеты все-таки не содержит тех элементов, которые содержатся в продуктах животного происхождения. Такая диета разрешена один раз в два месяца.

Рацион и меню на неделю

Составить рацион на неделю не так и сложно. Приведенное ниже меню можно видоизменять или дополнять по своему вкусу. Многие привычные рецепты можно без проблем превратить в вегетарианские, просто убрав из них животные жиры и мясо. Перечень блюд получается очень длинным: борщи, щи, супы, каши, запеканки, салаты, оладьи, рагу и т.д.

Читайте также:  Бесподобная окрошка на кефире. 7 освежающих рецептов.

На каждый день рассчитано по 4 приема пищи – 3 полноценных и 1 перекус. Наиболее сытные блюда нужно есть в обед: вечерний прием пищи не должен быть слишком сытным.

Меню:Понедельник:

  • завтрак (примерно в 7-8 часов) – яйцо отварное, маленький бутерброд с сыром;
  • обед (в период с 11 до 13) – порция запаренной кипятком гречневой крупы с растительным маслом, салат из свеклы;
  • ужин (не позже ) – овощное рагу без картофеля (он слишком калорийный).

Вторник:

  • первый прием пищи – творог с ломтиками фруктов;
  • второй прием – тушеная картошка с грибами, салат из рукколы с помидорами, ломтик ржаного хлеба;
  • третий – молочная рисовая каша.

Среда:

  • утром – салат из отварных овощей с яйцом;
  • в обед – суп с шампиньонами, салат из морковки;
  • вечером – творожный мусс.

Четверг:

  • с утра – омлет, стакан нежирного йогурта;
  • в обед – суп-пюре из овсянки и овощей, порция квашеной капусты;
  • вечером – гречка на молоке с сухофруктами.
Рацион и меню на неделю

Пятница:

  • первый прием еды – винегрет, яичко;
  • второй прием – рисовая каша с овощами;
  • третий – приготовленная на пару брокколи с сыром.

Суббота:

  • утром – творожная запеканка с изюмом;
  • в обед – фаршированный овощной массой перец, хлеб с отрубями;
  • вечером – винегрет с фасолью.

Воскресенье:

  • с утра – пышный омлет с сырным бутербродом;
  • обед – постные щи или борщ;
  • последний прием пищи – запеченные кабачки.

Порции должны быть небольшими, ни в коем случае нельзя переедать, так как тогда эффекта не будет. Готовить пищу нужно только на пару или отварным способом, также можно тушить и запекать. Салаты лучше всего заправлять лимонным соком или оливковым маслом. В качестве полдника можно есть любые фрукты, ягодные или овощные смузи, галетное печенье, семечки, орешки с медом, пить ягодный кисель, йогурт, ряженку или кефир. Смузи – это полезные коктейли из измельченных сырых овощей и фруктов с добавлением других ингредиентов. Они легко усваиваются, к тому же их можно приготовить за пару минут, просто взбив подготовленные компоненты в блендере.

Из напитков следует отдать предпочтение компотам и морсам из домашних сухофруктов, зеленому чаю, теплой воде с ломтиком лимона или медом. Воды нужно пить вволю.

Врачи часто рекомендуют чуть разнообразить такое меню рыбой и полезными морепродуктами, чтобы не допустить дефицита кальция и йода.

Выходить из диеты нужно с умом. Не стоит сразу же набрасываться на жирные сорта мяса. Поначалу нужно готовить блюда на более нежной крольчатине или курятине, а только потом вернуться к обычному способу питания.

Вегетарианская диета Дюкана: меню, рецепты

Диета Дюкана для вегетарианцев меню имеет примерно такое же, как классическая диета для людей, употребляющих мясные продукты. Все отличия в том, что нужно просто вместо мяса и птицы кушать овощи, не уступающие им питательной ценностью.

Подходит ли диета Дюкана для вегетарианцев

Среди многочисленных здоровых диет, которых худеющие постоянно придерживаются, есть одна наиболее популярная, которую успели испробовать как простые люди, так и многие знаменитости. Как вы поняли, мы говорим о системе питания известного диетолога Пьера Дюкана.

Клетки жира способны делиться, поэтому после попадания в организм они начинают размножаться, а мышечная масса не изменяется. Так и происходит увеличение массы тела.

Для переваривания белковой пищи организм использует дополнительные вещества, присутствующие в продуктах, которые диетой исключаются или минимизируются.

Внимание!

Из-за этого организм вынужден постоянно работать над перевариванием белков, затрачивая большие объемы энергии.

В свою очередь, энергия организма – это калории, потребляемые с едой. Следовательно, в тело попадает значительно меньше калорий, чем их приходится затрачивать на переработку еды. Тем самым запускается процесс сброса лишнего жира, являющегося своеобразным запасом энергии для организма.

Принципы питания на диете Дюкана для вегетарианцев

В основе меню диеты Дюкана для вегетарианцев на этапе Атаки и всех других лежат определенные принципы:

  • вы можете кушать любое количество белковых продуктов;
  • диета создана для людей, не питающихся мясом/рыбой;
  • в рационе нет животных белковых продуктов;
  • вместо рыбы и мяса в меню включены соевые стейки, яйца и много молочных продуктов;
  • ежедневно надо употреблять до 4 больших ложек овсяных отрубей и 2 ложки чечевицы.

Разрешенные продукты

Наверняка вас интересует практический вопрос: а какие конкретно продукты можно есть вегетарианцам, придерживающимся диеты доктора Дюкана? На диете Дюкана для вегетарианцев меню ваше будет включать в основном продукты с большим количеством белков. Вместо рыбы и мяса, как мы уже говорили, вам придется потреблять соевые продукты. В каждом крупном магазине продается соевый фарш, который почти не отличается от мясного по вкусу.

Из фарша вы можете готовить диетические котлеты, фрикадельки и другие блюда. Достаточно полезным является кусковое соевое мясо, которое тоже подходит для всевозможных рецептов.

В рацион диеты входит следующий перечень продуктов:

  • яйца;
  • нежирный творог и брынза;
  • йогурты и кефир;
  • тофу;
  • овощи, грибы, фрукты (виноград/бананы под запретом);
  • крупы и бобовые;
  • соевое мясо.

Если вы не введете в рацион много кисломолочных продуктов и яиц, диета получится недостаточно эффективной, так как организму будет не хватать железа и других полезных веществ. О том, какие существуют продукты, богатые железом, кроме мяса, вы можете прочесть на нашем сайте.

Рассмотрим более подробно все четыре этапа и меню диеты Дюкана для вегетарианцев на Атаке, Чередовании и других этапах.

4 этапа диеты Дюкана для вегетарианцев

Фаза Атака

Первый этап диеты для вегетарианцев – Атака. В течение этой фазы протекает активный сброс жировых отложений: от 2 до 4 килограммов. В зависимости от индивидуальных особенностей организма период может иметь разную продолжительность (зависит от общего веса и варьируется в пределах 3-10 дней).

В первой фазе худеющему надо минимизировать количество жиров и углеводов в рационе, питаясь белковыми продуктами:

  • соевое мясо;
  • тофу;
  • обезжиренная молочная продукция.

Круиз или Чередование

Данный этап не имеет строгих временных рамок. Продолжается он до того момента, пока вы не добьетесь целевого веса тела. В течение второй стадии вы будете чередовать белковые дни с овощными. Следовательно, один день надо питаться только белковой пищей, а на следующий добавить к ней овощи (кроме крахмалсодержащих).

В основе этой фазы диеты Дюкана для вегетарианцев лежат правила:

  • каждый день едим овсяные отруби – по 2-4 ложки;
  • пьем от 1,5 л воды в день;
  • постоянно устраиваем прогулки на воздухе.

Закрепление

Третья стадия важна для диеты Дюкана, так как основной целью является фиксация достигнутых результатов. При этом худеющие плавно возвращается к обычному рациону.

Продолжительность фазы связана с тем, как много веса было сброшено на двух предыдущих этапах (по одной неделе на каждый килограмм).

На стадии закрепления можно кушать молочную продукцию, овощи, фрукты, то есть строгих ограничений нет.

Стабилизация

После похудения тело будет стремиться извлекать каждую калорию из всей употребляемой пищи, а ваш метаболизм будет в целом спокоен. Но помните, что риск возврата лишних жировых отложений все же остается, поэтому важно следовать привычками, приобретенным при диете.