Варианты меню гречневой диеты и принципы ее соблюдения

Строгая гречневая диета является доступным и действенным способом быстрого и безопасного похудения. Ядрица гипоаллергенна и почти не имеет противопоказаний. За неделю соблюдения монодиеты можно избавиться от 5–8 кг лишнего веса. Помимо строгого режима, существуют облегченные схемы рациона, которые можно использовать на этапе адаптации или для поддержания веса в норме.

Гречневая диета — описание

Может показаться странным выбор именно гречки для этой монодиеты, ведь 100 граммов сухого продукта содержат 29 калорий, а помидор, например, 19 калорий. Это объясняется тем, что вареная гречка очень сытная, она содержит большое количество белка и очень мало углеводов, которые, к тому же, трудно усваиваются благодаря структуре гречневых волокон. Кроме того, гречка богата витаминами группы В, которые повышают стрессоустойчивость организма, оказывают положительное влияние на состояние ногтей, кожи и волос. Кальций, молибден, йод, цинк, кобальт, медь, никель фосфор, яблочная кислота и другие полезные элементы также хорошо усваиваются организмом. Также много в ней витаминов Р и РР.

Содержание клетчатки в гречке в два раза превышает ее содержание в рисе, пшене и овсе. Поэтому выбор гречки для этой диеты полностью оправдан. Во время соблюдения гречневой диеты организм не будет страдать от недостатка витаминов и питательных веществ, ведь крупа содержит их в достаточном для нормального функционирования организма количестве. Гречневая диета очень простая, быстрая и, к тому же, не составит лишних затрат. Она позволяет избавиться от 5 кг веса в неделю. Но использовать ее длительное время не рекомендуется, желательно делать перерыв через неделю ее соблюдения.

Существует более мягкий вариант этой диеты — лечебная гречневая диета. Ее продолжительность составляет неделю. С ее помощью можно избавиться от 2-3 кг веса, а также почистить сосуды. Если при соблюдении жесткой диеты вы поймете, что не выдерживаете ее, можно перейти на рацион лечебной. Также можно чередовать недели строгой и лечебной диет.

Почему стоит худеть на гречке

Стремление похудеть – не просто дань моде, а, порой, жизненная необходимость. Когда вопрос стоит о здоровье, борьбе с болезнями, вызванными лишним весом, диета становится важной составляющей жизни. Главный принцип любой диеты должен быть одним: не навредить.

Использовать ядрицу – крупу из гречихи в целях похудения стали всего несколько лет назад. Но с давних времен гречка является важной составляющей национальной русской кухни. Существуют десятки рецептов постных блюд с гречкой.

Почему стоит худеть на гречке

Гречневая каша входит в состав детского питания, она показана больным сахарным диабетом, как заменитель картофеля и хлеба, помогает поднять гемоглобин при анемии. В Европе в качестве гарнира почти не используется, в последнее время приобретает популярность, как средство похудения.

Вполне закономерно похудение на гречке стало популярным и эффективным. Правильно приготовленные блюда из гречневой крупы выводят из организма токсины, шлаки, предупреждают развитие гипертонии, благотворно влияют на состояние сосудов, кожи, волос, поднимают уровень дофамина — гормона, способствующего двигательной активности, улучшают формулу крови, помогают выведению радионуклидов.

Гречневая диета для худеющих — суть и особенности

О пользе гречки с детства наслышан каждый, когда мама обязательно кормила нас кашей с ложечки. Безмерное количество микроэлементов и витаминов сделало этот продукт основным в любом рационе здорового питания. Оказывается, на гречке можно и похудеть, несмотря на калорийность этой каши. Одну из коротких программ похудения — «Любимую» диету мы рассматривали в нашем предыдущем обзоре, у вас есть возможность сравнить эти системы.

Достоинства гречневой диеты:

  • очистка организма от шлаков;
  • легкость ежедневного меню;
  • быстрый сброс веса;
  • насыщение полезными элементами;
  • голодание без чувства голода.

Гречневая каша по диете готовится особенным образом. Стакан гречневой каши заливается 400 мл кипятка, укутывается и оставляется на ночь. С утра каша готова к употреблению.

Такой рецепт приготовления гречки и является основой диеты. Кушайте, сколько нужно для насыщения, избегая добавления приправ или соли.

Особенность гречневого питания – ненормированное количество приемов пищи, вы сами определяете, когда и сколько съесть. Однако, старайтесь не переедать, чтобы однотипное меню не стало вам в тягость.

Недостатки гречневой диеты:

  • Отсутствие соли и сахара может повлиять на артериальное давление и функции головного мозга, в случае трудностей можно съедать утром ложку меда, разведенную в воде.
  • Сидеть на диете можно не более 2-х недель, с повтором лишь через 2 месяца.
  • Однообразие и «безвкусие» вынуждает прикладывать большую силу воли.

Выход из диеты должен быть постепенным, с добавлением легких продуктов, без фанатизма к сладкой и жирной пище.

Польза гречневой крупы

Полезные свойства гречневой крупы обуславливаются ее уникальным составом, все элементы которого оказывают определенные положительные действия на здоровье человека:

  • сложные углеводы, крахмал, естественные сахара – способствуют быстрому насыщению, длительному сохранению чувства сытости, а также обеспечивают организм энергией;
  • растительный белок – является «строительным» материалом для мышц (аналогично белку животного происхождения), благодаря чему мышечная ткань не страдает даже при самом ограниченном рационе;
  • жирные кислоты, аминокислоты (аргинин, лизин) – положительно воздействуют на обмен веществ, причём на клеточном уровне;
  • клетчатка – обеспечивает качественное очищение кишечника;
  • микроэлементы, минералы, витамины – снабжают необходимыми для жизнедеятельности веществами;
  • лимонная, щавелевая, другие полезные кислоты – улучшают течение обменных процессов.
Читайте также:  Бца спортивное питание вред и польза для детей

Высокая питательная ценность гречневой каши (350 ккал/100 г) не мешает похудению, а, наоборот, способствует ему. Содержащиеся в ней медленные углеводы расщепляются довольно долго, обеспечивая постепенное высвобождение глюкозы, каждая порция которой сразу расходуется для поддержки обменных процессов.

При этом не образуется никаких остатков, которые могут отложиться в жир, как это происходит при поступлении в организм быстрых углеводов из мучных или сладких продуктов. Вместе с тем клетчатка, содержащаяся в крупе, захватывает, а затем выводит из ЖКТ весь «мусор». Такое очищение благоприятно воздействует на обмен веществ, способствуя более активному расходованию жировых запасов.

Это разновидность монодиеты, то есть питание, которое предполагает употребление одного продукта. Следовать такой диете гораздо легче, нежели программам, меню которых многосоставное. Главным достоинством гречки является то, что она не только имеет минимальную калорийность, но и богата питательными и ценными для организма человека веществами.

В гречке есть магний, кальций, йод, железо, витамины из группы B. Она содержит большое количество растительного белка. Сбалансированный состав позволяет есть во время диеты исключительно лишь гречку. Безусловно, простота соблюдения такого рациона подходит не всем, поскольку мясоеды могут испытывать сильный дискомфорт.

Несмотря на общеизвестный факт пользы гречневой крупы, диета на этом продукте имеет не только положительные стороны, но и свои особенности.

  • Так, среди плюсов можно отметить:
  • Отсутствие необходимости в голодовках — на протяжении дня гречку можно употреблять не ограниченное количество раз, а потому самый главный страх худеющих — постоянное чувство голода — здесь не грозит. Гречневая диета позволяет есть и худеть.
  • Польза для организма — гречка известна своим богатым витаминами и макро- и микроэлементами составом. А потому ежедневное употребление этого продукта позволяет не только снизить вес, но и нормализовать работу многих систем, в том числе ЖКТ, улучшить обмен веществ и в целом положительно повлиять на весь организм.
  • Высокая эффективность — гречка относится к тем продуктам, употребление которых позволяет за самые сжатые сроки добиться максимальной потери веса.
  • Улучшение внешнего вида — за счёт нормализации работы кишечника и вывода токсинов, по окончании диеты худеющий не только не выглядит измождённым, но и приобретает хороший цвет лица, крепкие ногти и волосы, а также чувствует общий прилив сил.
  • Экономия средств и времени — этот продукт не требует денежных затрат, а его приготовление не отнимает много времени и сил.
  • Существуют и некоторые недостатки, среди которых наиболее часто отмечают:
  • необходимость в однообразном питании — достаточно тяжело ежедневно, на протяжении 7 дней, употреблять в пищу одну гречку;
  • недостаток необходимых веществ — как бы не был богат и многообразен состав гречневой крупы, его недостаточно для того, чтобы покрыть ежедневную потребность организма в витаминах.

Механизм похудения

За неделю соблюдения гречневой монодиеты можно сбросить от 5 до 8 кг лишнего веса. Механизм эффективного воздействия на организм заключается в следующих особенностях:

Механизм похудения
  1. На переваривание и усвоение медленных углеводов и пищевых волокон уходит много времени, что надолго сохраняет чувство сытости и позволяет легко переносить такой режим питания.
  2. На усвоение крупы ядрицы тратится много энергии, т.к. гречка относится к продуктам с отрицательной калорийностью, т. е. затраты организма на ее переваривание и усвоение будут почти равны полученным от нее калориям.
  3. Чтобы организм израсходовал максимальное количество энергии, следует худеть не на вареной гречке, а на запаренной, замоченной или пророщенной. Использовать соль, сахар, специи, приправы и добавлять масло растительное или сливочное запрещается.
  4. Разбухшие пищевые волокна вызывают раздражение рецепторов слизистой кишечника, заставляя его сокращаться, что способствует качественному очищению организма от шлаков и токсинов и активизации метаболических процессов. Быстрый обмен веществ ускорит процесс сжигания лишних килограммов.
  5. Активизация пищеварительных процессов способствует рассасыванию висцерального (абдоминального) жира, скопившегося вокруг внутренних органов брюшной полости. Поэтому гречневую диету часто практикуют для похудения в области живота и бедер. Для мужчин монодиета на ядрице полезна тем, что помогает избавиться от “пивного” живота.

Разрешенные и запрещенные продукты

Гречка для похудения относится к моно-диетам. Питание в этот период довольно скудно. Можно кушать всего несколько продуктов: вареная каша без соли и масла, обезжиренный кефир или йогурт, зеленые яблоки.

Воду следует пить в неограниченных количествах. Старайтесь большую часть жидкости выпить до 16:00. Это позволит избежать утренней отечности организма.

Чтобы результат диеты был эффективный, следует исключить из рациона питания хлеб, соленые, копченые и сладкие продукты.

Читайте также:  Программа приседаний на 30 дней — описание комплекса, отзывы

Определение «моно» подразумевает, что главный ингредиент диеты один. В нашем случае это греча. Следовательно, чтобы снизить недостачу витаминов в организме, необходимо принимать поливитаминные препараты.

Большинство худеющих жалуются, что несоленую съесть тяжело, так как она жесткая. Чтобы прием пищи был максимально приятный, но при этом низкокалорийный, на диете можно есть гречку с кусочками апельсина или грейпфрута.

Разрешенные и запрещенные продукты

Противопоказания гречневой диеты

Да, она имеет свои минусы и плюсы. К минусам можно отнести противопоказания. Условно их можно разделить на три категории:

  1. Физиологические: беременность, кормление грудью, менструальный цикл, климактерический период, ранний подростковый возраст.
  2. Ситуационные — обусловлены рядом жизненных ситуаций, в ходе которых необходимо поддерживать организм в тонусе и повышенной концентрации внимания человека.
  3. Болезни: гастрит, диабет, расстройство кишечника, выраженная сердечно-сосудистая недостаточность.

Если вы заметили, что диета негативно сказывается на вашем самочувствии, а именно: болит голова, резкие перепады настроения, раздражительность, бессонница — значит пора остановиться.

Можно ли есть гречку при похудении?

Впервые гречневая крупа появилась Руси еще в XV столетии. Ее ввезли греческие монахи, от чего эта удивительно полезная крупа и получила свое название. Многие женщины при желании избавиться от лишних килограммов, задумываются о том, можно ли есть гречку при похудении, и какой результат она дает.

Польза гречки

Гречневая крупа богата белками и незаменимыми аминокислотами, которые выступают в качестве строительного материала для тканей тела. Поэтому данный продукт любим многими спортсменами — он способствует укреплению и наращиванию мышц.

Полезна гречка не только для похудения.

Крупа содержит витамин В, который благотворно влияет на метаболические процессы в организме, кальций, способствующий укреплению костей и расщеплению жиров, йод, положительно влияющий на эндокринную систему и калий, укрепляющий мышцы.

Диетологи давно спорят о том, что лучше гречка или овсянка для похудения. На самом деле, в данном случае все зависит от индивидуальных особенностей организма.

Благодаря употреблению гречки, организм омолаживается и очищается от вредных и ядовитых веществ. Тем, кто сомневается, полезна ли гречка для похудения, рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Так как, действительно, отказаться от ее приема стоит людям, страдающим воспалительными заболеваниями кишечника.

Диета на гречке

Чтобы избавиться от 7-10 килограммов лишнего веса, рекомендуется диета на гречке продолжительностью 2 недели. Варить кашу нет необходимости, достаточно залить крупу с вечера кипятком, а на утро она уже будет готова.

Добавлять в блюдо масло, соль и прочие специи нельзя. Запивать гречку допускается обезжиренным кефиром (не более 1-го литра в день). Также необходимо обеспечить обильный питьевой режим, отдав предпочтение чистой негазированной воде.

О пользе гречневой крупы

Несмотря на общеизвестный факт пользы гречневой крупы, диета на этом продукте имеет не только положительные стороны, но и свои особенности.

  • Так, среди плюсов можно отметить:
  • Отсутствие необходимости в голодовках — на протяжении дня гречку можно употреблять не ограниченное количество раз, а потому самый главный страх худеющих — постоянное чувство голода — здесь не грозит. Гречневая диета позволяет есть и худеть.
  • Польза для организма — гречка известна своим богатым витаминами и макро- и микроэлементами составом. А потому ежедневное употребление этого продукта позволяет не только снизить вес, но и нормализовать работу многих систем, в том числе ЖКТ, улучшить обмен веществ и в целом положительно повлиять на весь организм.
  • Высокая эффективность — гречка относится к тем продуктам, употребление которых позволяет за самые сжатые сроки добиться максимальной потери веса.
  • Улучшение внешнего вида — за счёт нормализации работы кишечника и вывода токсинов, по окончании диеты худеющий не только не выглядит измождённым, но и приобретает хороший цвет лица, крепкие ногти и волосы, а также чувствует общий прилив сил.
  • Экономия средств и времени — этот продукт не требует денежных затрат, а его приготовление не отнимает много времени и сил.
  • Существуют и некоторые недостатки, среди которых наиболее часто отмечают:
  • необходимость в однообразном питании — достаточно тяжело ежедневно, на протяжении 7 дней, употреблять в пищу одну гречку;
  • недостаток необходимых веществ — как бы не был богат и многообразен состав гречневой крупы, его недостаточно для того, чтобы покрыть ежедневную потребность организма в витаминах.

Эффективность гречневой крупы во время диетического питания объясняется ее полезными свойствами, отсутствием белка, вызывающим аллергию, и низкокалорийностью.

Рекомендуют гречку людям не только с лишним весом, но и:

  • с хронической усталостью, частыми стрессами, депрессией;
  • со сниженным иммунитетом,
  • после отравлений и интоксикаций;
  • с патологией желудочно-кишечного тракта;
  • при атеросклерозе, гипертонии, холестеринемии, анемии;
  • при сахарном диабете;
  • при отечности;
  • при остеоартрозе.

Гречка богата медленными углеводами, содержащими ферменты, которые затормаживают всасывание в кровь сахара. Медленные углеводы не только дают чувство сытости, но и усваиваются порционно, высвобождая энергию частями. Но если скушать на ночь большую порцию гречневой каши, то освобожденная энергия из-за замедленных процессов метаболизма во сне отложится в виде жировых отложений.

Из минералов гречка содержит много:

  • калия;
  • фосфора;
  • магния;
  • кальция;
  • натрия;
  • железа.
Читайте также:  Как девушке убрать живот и бока в домашних условиях за короткий срок

Из витаминов в крупе в большом количестве содержится:

  • никотиновая кислота (В3);
  • пиридоксин (В6);
  • рибофлавин (В2);
  • тиамин (В1);
  • фолиевая кислота (В9).

Много в гречке и органических кислот — яблочной, щавелевой, малеиновой, а также таких важных аминокислот, как:

  • глицин;
  • валин;
  • лейцин;
  • изолейцин;
  • серин;
  • пролин;
  • триптофан.

Для спортсменов и тех, кто несет повышенные физические нагрузки, важно большое содержание в гречке комплекса из глицина, аргинина и метионина. Эти три аминокислоты участвуют в синтезе креатина, необходимого для нормального энергетического обмена в мышечных тканях и в нервных клетках.

Из микроэлементов гречневая крупа содержит бор, йод, йод, цинк и кобальт.

Самые эффективные варианты гречневой диеты

Есть несколько вариантов гречневой диеты.

Самые эффективные варианты гречневой диеты

Более строгий вариант – гречневая диета с кефиром

В дополнение к гречневой каше можно употреблять 1 л кефира в день. Кефир – кисломолочный продукт, способствующий пищеварению, положительно влияющий на ЖКТ. Он также содержит ряд веществ, поддерживающих выведение токсинов из организма, улучшающих состояние кожи. Кефир можно пить вместе с кашей или отдельно. Но превышать его дневной лимит нецелесообразно.

Самые эффективные варианты гречневой диеты

Несмотря на строгость этой пищевой схемы, не планируйте худеть на гречке за неделю на 10 кг. Быстрое избавление от избыточных килограммов чревато осложнениями со здоровьем.

Более «щадящий» вариант

Самые эффективные варианты гречневой диеты

В этом случае меню состоит из кефира, яблок, овощей и гречки; диета для похудения может выглядеть следующим образом:

  • Завтрак: 1 ст. кефира, 100 г гречневой каши.
  • Полдник №1: 1-2 яблока.
  • Обед: 200 г гречневой каши, 200 г овощного салата.
  • Полдник №2: 1 ст. кефира.
  • Ужин: 1 ст. кефира, 100 г гречневой каши.
Самые эффективные варианты гречневой диеты

Гречневая диета Пелагеи

Певица Пелагея недавно шокировала поклонников своей стройной фигурой. По ее словам, таким изменениям поспособствовала гречневая диета.

Диетическая схема Пелагеи – это простой и доступный пищевой план, способный помочь избавиться от лишних килограммов за относительно короткое время.

Как использовала певица гречку для похудения:

Самые эффективные варианты гречневой диеты
  • Завтрак: гречневая каша с медом или сухофруктами.
  • Обед: тушеная рыба или нежирное мясо, запеченные овощи.
  • Ужин: гречневая каша с кефиром.

Также певица делает акцент на необходимость физической активности – она сама занимается спортом.

Самые эффективные варианты гречневой диеты

Трехдневная гречневая диета

При этом варианте гречневой диеты меню составлено на 1 день, оно повторяется в течение 3-х дней без изменений.

Самые эффективные варианты гречневой диеты
  • Завтрак: гречневая каша + 1 ч. л. меда, корица, фрукты.
  • Полдник №1: свежие фрукты.
  • Обед: гречневая каша.
  • Полдник №2: обезжиренный йогурт с гречневыми хлопьями.
  • Ужин: омлет из 2-х яиц, свежие овощи.

Гречневая диета на 7 дней (на неделю) – лечебный вариант

Вариант, подобный способу, описанному выше, может использоваться при ряде заболеваний ЖКТ. Но перед его соблюдением, посоветуйтесь с врачом. Примерное однодневное меню выглядит так:

Самые эффективные варианты гречневой диеты
  • Завтрак. 200 мл нежирного кефира + 100 г гречки (готовой).
  • Полдник №1: яблоко.
  • Обед: 200 г гречневой каши с овощным салатом.
  • Полдник №2: 250 мл кефира.
  • Ужин: 200 мл кефира + 100 г пшеничной каши.

Макробиотическая гречневая диета

Эта гречневая диета – идеальный вариант для современного вечно торопящегося человека. Он заключается в употреблении шариков из гречки в течение дня. Приготовить их легко.

Процесс приготовления:

  1. Отварите крупу, разомните ее вилкой.
  2. Измельчите сладкий перец, добавьте немного лимонного сока.
  3. Смешайте все компоненты.
  4. Сформируйте шарики, сложите их в коробочку, которую носите с собой.
  5. Употребляйте шарики в течение дня.

Гречка на диете

Медленные углеводы в составе гречневой крупы постепенно усваиваются организмом и обеспечивают длительное чувство насыщения.

А пищевые волокна (клетчатка) усваиваются в кишечнике, очищая его. Кроме того, клетчатка выводит лишнюю жидкость, что также обуславливает потерю веса.

Для тех, кто совмещает правильное питание с физической нагрузкой полезно знать, что эта крупа богата белком, который является строительным материалом для мышечной массы. Поэтому при занятиях спортом гречка незаменима. Растительный белок также поможет восстановить силы после тренировки и поможет снизить болезненные ощущения.

Способ приготовления полезной гречневой каши отличается от привычного. Её нельзя варить, так как в процессе термической обработки разрушаются все полезные вещества и кроме вкуса уже ничего не остаётся.

Делать это нужно следующим образом: один стакан гречневой крупы залить двумя стаканами кипятка. Накрыть крышкой и укутать для сохранения тепла. Оставить на ночь.

Можно вместо воды использовать кефир или молоко. В таком случае любая термическая обработка исключена. Стоит учесть, что эти продукты повысят общую калорийность готового блюда.

Есть ещё один способ приготовления. Он больше подойдёт тем, кто не хочет так долго ждать. Гречку заливают кипятком в соотношении 1:2 и оставляют на 1-2 часа, после чего её нужно прокипятить на протяжении 2-3 мин.

Один стакан гречки заливают 2 стаканами воды.

Советы по приготовлению гречневой каши:

Подготовка. Перед приготовлением крупу нужно перебрать и тщательно промыть.

Соль. Употребление соли задерживает жидкость в организме из-за чего процесс похудения замедляется. Если есть совсем несолёную кашу нет желания, можно приправить её небольшим количеством натурального соевого соуса.

Приправы. Любые специи и приправы усиливают аппетит, поэтому для тех, кто стремится похудеть использовать их не стоит.

Масло. Сливочное масло в небольших количествах, вопреки расхожему мнению, незначительно повышает калорийность готовой каши. Речь идёт о натуральном продукте, а не о маргарине с повышенным содержанием трансжиров.