В чем польза спирулины — научные факты. Как ее правильно принимать?

Это один из самых модных суперфудов. Спирулина хорошо известна не только поклонникам ЗОЖ, но и тем, кто не мыслит себя без тренажерного зала. Разберемся почему.

Что такое спирулина?

Спирулина — это род синезеленых водорослей, употребляемых в пищу как источник белка, различных питательных веществ и витаминов. Согласно биологической классификации, спирулина является цианобактерией — единственным видом бактерий, способных осуществлять процесс фотосинтеза, то есть преобразовывать энергию света в энергию химических связей с выделением кислорода.

Польза спирулины была известна еще древним ацтекам. Наравне с семенами чиа, порошок из этих водорослей широко применялся как для повседневного питания, так и с целью лечения. Однако во времена испанской колонизации спирулина подверглась запрещению. Озера, где она произрастала, были осушены, а в рацион ацтеков была насильно включена импортируемая из Испании пшеница.

Интерес к спирулине появился в 1970-х годах, когда НАСА и Европейское космическое агентство предложили водоросль в качестве одного из растений, способных выращиваться в ходе длительных полетов в космос. В настоящее время спирулина производится во многих странах мира, а многочисленные научные исследования подтверждают факты пользы уникального растения для здоровья.

Спирулина: что входит в состав?

В высушенном виде спирулина содержит порядка 55-70% белка, включающего все незаменимые аминокислоты¹. По данному показателю водоросль превосходит любые другие растительные источники протеинов, включая сою, чечевицу и прочие бобовые культуры. Основным действующим компонентом выступает вещество фикоцианобилин, обладающее мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Также в состав спирулины входят различные микронутриенты — витамины группы B (включая важный для вегетарианцев  B12), витамин С, витамин D, витамин А (бета-каратин) и витамин Е. Кроме этого, полезная водоросль является источником таких важных для обмена веществ минералов, как калий, кальций, хром, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, натрий и цинк.

Содержание витаминов и минералов в спирулине (на 100 г)²:

Особенности состава и для чего используют спирулину

  • Белок. Спирулина содержит в 2 раза больше белка чем в мясе, и в 3 раза чем в бобовых.  Является  ценным продуктом для вегетарианцев и спортсменов. Белок содержащийся в спирулине усваивается идентично яичному.
  • Углеводы
  • Нуклеиновые кислоты — молекулы участвующие в синтезе ДНК и РНК.
  • Витамины и минералы:

Витамины группы В: Важны для транспортировки жиров и углеводов. Для нормальной работы печени, сердца и нервной системы. При дефиците витаминов: человек ощущает вялость, плохое настроение, возможны боли в спине, немеют мышцы, кожа становится бледной, отсутствует аппетит. Эта водоросль – настоящий кладезь витамина В12, столовая ложка содержит 60 %  суточной нормы. Еще о витамине В12 и в каких продуктах он содержится можно прочитать здесь.

Бета- каротин — Необходим для глаз, кожи. Для нормальной работы иммунной системы( его больше в 25 раз, чем в моркови).

Железо – предотвращает появление железодефицитной анемии. 

Фикоциан – это уникальное противоопухолевое вещество, подавляет развитие опухолей и метастаз. Предотвращает появление катаракты.

Витамины К1 и К2 – участвуют в процессах свертывания крови, укрепления  костей.

Магний – предотвращает мышечные спазмы и нарушение сердечного ритма.

Особенности состава и для чего используют спирулину

Цинк – «отвечает» за состояние кожи, иммунной системы, памяти.

Кальций необходим для костей, мышц скелета и сердечной мышцы.

Фолиевая кислота необходима для нервной системы и нормального развития плода.

Гамма-линоленовая кислота обладает противовоспалительным эффектом.

Этих компонентов значительное число в процентном соотношении. Но они не единственные, спирулина обладает богатым составом.

Состав спирулины

Чем полезна спирулина

1. Спирулина — источник питательных веществ включая витамины B1, 2, и 3, железо, магний и калий.

Но научное исследование также говорит что не вся спирулина имеет одинаковое количество преимуществ; некоторые источники лучше, чем другие.

2. Водоросль помогает выводить токсины, включая тяжелые металлы. Она содержит протеины и пептиды, которые особенно хороши против токсинов.

Благодаря ей токсины не всасываются в ваш кровоток и не проникают в вашу систему.

3. Повышает иммунитет. Спирулина содержит вещество под названием фикоцианин, антиоксидант, который борется со всем, что может привести к повреждению клеток.

Если вы чувствуете, что простуда приближается или все вокруг больны, время выпить спирулину.

Чем полезна спирулина

4. Понижает кровяное давление. Она увеличивает производство оксида азота, молекулы газа, которая помогает расширить кровеносные сосуды.

Таким образом, кровь течет легче, а сердце не должно работать так усердно.

5. Предотвращает болезни сердца. Водоросль влияет два самых больших фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний: высокий уровень холестерина и триглицеридов.

Одно исследование показало, что уровень холестерина ЛПНП может упасть на 10%, благодаря всего 1 грамму спирулины в день!

Такое же исследование нашло что уровни триглицерида упали 16% после такого же ежедневного потребления водорослей.

6. Поддерживает потерю веса: несмотря на то, что она полна питательных веществ, водоросль содержит только 20 калорий на столовую ложку. Оно также содержит аминокислоту, которая подавляет аппетит.

Высокое содержание белка увеличивает «термогенез» в организме, способствуя большей потребности в липидах (жирах), которые будут сжигаться.

7. Увеличивает мышечную силу. Исследования показали, что спортсмены, которые регулярно принимают спирулину, не устают так же легко при поднятии тяжестей, как люди, которые ее не принимают. Это, опять же, сводится к улучшению кровотока.

8. Борется с раком. Исследования говорят, что спирулина так стимулирует иммунную систему, что у той достаточно сил ля борьбы с раковыми клетками, в частности, с раковыми клетками полости рта.

В одном исследовании у людей, которые принимали ее каждый день, было на 45 процентов меньше поражений, чем у тех, кто этого не делал.

9. Предотвращает повторение дрожжевых инфекций. Оказывается, маленький зеленый гигант может помочь сбалансировать вагинальные бактерии.

Чем полезна спирулина

Эта зеленая водоросль привлекает клетки кандида и может вымывать их из организма.

10. Помогает при аллергии. Рекомендуемая дозировка: два грамма в день, чтобы держать глаза ясными, а нос чистым.

11. Спирулина обладает противовоспалительными свойствами. То же соединение, которое придает ей характерный цвет, может помочь нам бороться с воспалением.

Фикоцианин — противостаритель, который блокирует свободные радикалы. Предотвращая образование молекул, вызывающих воспаление, спирулина действует как естественное противовоспалительное средство.

12. Водоросль регулирует уровень сахара в крови. Исследование, проведенное с небольшой группой диабетиков 2 типа, проверило влияние спирулины на уровень глюкозы в крови.

Им добавили 2 грамма спирулины в рацион в течение 2 месяцев. Было зафиксировано снижение уровня глюкозы в крови.

Побочные эффекты

Избегайте спирулину, если вы беременны или кормите грудью.

В редких случаях она может вызывать тяжелые побочные эффекты:

  • Проблемы с животом;
  • Мышечную слабость;
  • Повреждение печени;
  • Жажду;
  • Учащенное сердцебиение.

Не вся спирулина полезна

Чем полезна спирулина

Ученые протестировали спирулину, АФУ и хлореллу со всего мира и обнаружили, что большинство из них были загрязнены различными типами металлов, такими как мышьяк, алюминий, ртуть или свинец.

Многие компании используют наполнители, независимо от того, продают ли они спирулину в капсулах или используют ее в качестве пищевого ингредиента, например, муки.

Это не сама спирулина токсична, а то, с чем она смешивается.

Как подобрать безопасную спирулину

Чтобы убедиться, что ваша спирулина является полезной, придерживайтесь компаний, которые являются органическими, без ГМО и глютена.

Показания к применению

Спирулина назначается для профилактики и лечения:

  • онкологических заболеваний;
  • атеросклероза;
  • сахарного диабета;
  • заболеваний почек и мочевыводящих путей;
  • нарушений обмена веществ и избыточного веса;
  • заболеваний пищеварительной системы;
  • аллергии;
  • инфекционных заболеваний;
  • гипертонии;
  • бессонницы и кошмарных сновидений;
  • гормональных нарушений.

Положительные отзывы Спирулина имеет как препарат для усиления иммунитета и обогащения организма полезными веществами в период лечения ВИЧ и СПИДа.

Коктейли и смузи со спирулиной рецепты

Рецепт зеленого смузи:

  • Возьмите одно большое яблоко, 5-6 соцветий брокколи и 50 гр. шпината.
  • Перебейте все в однородное пюре, а затем добавьте в полученную массу 1 ч. л спирулинового порошка.
  • Все тщательно перемешайте и, если есть надобность, сделайте смузи более жидким при помощи холодной воды.

Рецепт коктейля:

  • Итак, возьмите 1 морковку, 100 г тыквы, 1 апельсин и 1 банан.
  • Измельчите все продукты мелким кубиком и начинайте все перебивать до однородности.
  • Первой в блендер отправьте тыкву.
  • На следующем этапе перебейте все остальные составляющие коктейля.
  • Соедините оба пюре вместе и добавьте к ним порошок спирулины.

В каких применяется сферах деятельности

На российский рынок микроводоросль поставляется в разных лекарственных формах:

  1. Таблетки или капсулы. Они предназначены для перорального приема. Курс терапии назначается индивидуально лечащим врачом. Следует принимать по 1 таблетке за 30 минут до еды, запивая большим количеством фильтрованной воды.
  2. Порошок. Средство можно использовать для приема внутрь или наружно. Взрослые могут применять препарат по 3 г один раз в день. Порошок широко используется для косметологических и кулинарных целей. Его можно добавлять в супы, салаты или маски для лица.
В каких применяется сферах деятельности

Чтобы максимально сохранить полезные качества продукт сушат, после чего перетирают в порошок. Принимать пищевые добавки на основе этой водоросли рекомендуется в первой половине дня. Организм получит мощный заряд энергии, который подарит бодрость и активность в течение 12 часов.

Смузи на основе спирулины

В медицине

Подтверждением наличия у спирулины лечебных свойств являются следующие факты:

В каких применяется сферах деятельности
  • в состав входит около 200 витаминов, ферментов, минералов и 18 аминокислот;
  • в 1 г продукта содержится больше питательных элементов, чем в 1 кг овощей;
  • 70% вещества – это полноценный растительный белок;
  • способствует очищению организма от токсинов, шлаков и тяжелых металлов;
  • входит в комплекс детокс-программ и диет, ускоряя обменные процессы и улучшая работу ЖКТ;
  • биомасса обладает антиоксидантными свойствами, снижающими риск развития онкологических заболеваний и защищающими ДНК от повреждения.

Регулярный прием продукта способствует насыщению организма питательными и полезными компонентами.

В косметологии

Вещество активно применяется в косметологии для приготовления масок и кремов для лица. В продаже есть средства по уходу за кожей на основе экстракта зеленой водоросли от Institut Esthederm, Eva Beauty и других брендов.

В каких применяется сферах деятельности

Institut Esthederm — Крем для лица со спирулиной

Приготовить маску для лица можно в домашних условиях. Помимо спирулины в ее состав может входить сок лимона, витамин А в масле, мед, желток и прочие компоненты. При составлении средства необходимо учитывать тип кожи и проблему для устранения. Чтобы убрать лишнюю жирности кожи можно приготовить простую маску для лица:

  • Спирулина в таблетках – 2 шт.
  • Оливковое масло – 1 ч.л.
  • Сок лимона – 0,5 ч.л.

Что делать:

В каких применяется сферах деятельности
  1. Смешать все компоненты.
  2. Нанести на предварительно очищенную, влажную кожу лица.
  3. Выдержать 25 минут.

Такая маска обладает лифтинг-эффектом, поэтому пользуется популярностью среди женщин за 30 лет. Средство способствует сужению пор и разглаживанию морщин.

В кулинарии

Зеленая микроводоросль может использоваться в качестве добавки при приготовлении диетических блюд. Ее часто кладут в салаты, тесто, омлеты и напитки. Специя придает кулинарным шедеврам легкий вкус корицы.

В каких применяется сферах деятельности

Спирулина – это основной продукт национальной кухни Чада. Водоросли собирают на одноименном озере и используют для приготовления супов и лепешек.

Смузи на основе такой водоросли способствуют насыщению организма белком и витамином В12. Их рекомендуется включать в рацион тех, кто придерживается веганства или сыроедения.

В каких применяется сферах деятельности

Полезная информация

Косметологи уважают эту водоросль за то, что она полезна как для внутреннего, так и для внешнего приема. В перечень услуг многих СПА-салонов включены омолаживающие, тонизирующие и антицеллюлитные процедуры, обертывания, ванны, маски. Для таких процедур даже изобретено отдельное название – альготерапия.

Полезная информация

Делать маски с порошковой водорослью дома – одно удовольствие. В зависимости от типа кожи достаточно добавить в порошок несколько капель оливкового или виноградного масла, лимонного сока, меда, йогурта, сока облепихи, масляных витаминов – и масочка готова. В кулинарии эту удивительную водоросль используют не только как дополнение к гарнирам. Ее добавляют в супы, смузи, витаминные коктейли, заправки, соусы, благодаря чему блюда приобретают радикально зеленый цвет.

Противопоказания

Эксперименты доказали, что противопоказаний у чудо водорослей нет. Как нет вредного воздействия другой белковой пищи, обогащенной витаминами и минералами. Врачи советуют принимать spirulina platensis курсами: через две недели – семидневный перерыв. Соотносить дозы приема препаратов с рекомендуемыми для спортсменов, здоровых людей и больных.

Не ищите панацеи в сине-зеленом озерном растении. Оно помогает восстановить силы, поддержать здоровье, как натуральный продукт с минералами в органической форме.

Спирулина в косметологии

Водоросль обладает подтягивающим, увлажняющим и антицеллюлитным действием. Широко известно антицеллюлитное мыло-скраб на ее основе. Этот продукт критикуют или хвалят, понимая, что ни одно мыло не сжигает жир и не убирает целлюлит. Массажный эффект помогает, если человек активно тренируется и соблюдает рациональное питание.

Можно сделать массажную губку против целлюлита самостоятельно:

  • Берем обычную губку из люфы.
  • Насыпаем ложку водоросли в порошке.
  • Смачиваем водой, добавляем гель для душа.
  • Массируем тело.
Спирулина в косметологии

Перед каждым использованием нужно обновлять слой водоросли, а потом – тщательно смывать зеленоватую «пыльцу» с тела.

Есть и более сложный рецепт – ложку спирулины добавляют в растопленное кокосовое масло и дают застыть. Тело массируют кирпичиком из водоросли.

Можно встретить рецепты, в которых порошок водоросли добавляют в глину для лица или обычные шампуни и маски для волос. Есть ли в этом смысл? Да, если речь идет о небольшой витаминизации. Какую-то серьезную проблему с волосами или лицом такие средства решить не могут.

Обертывание со спирулиной

Ценную водоросль можно не только пить, но также использовать во время лечебной процедуры. Для этого используется порошок мелкого помола.

Смесь для обёртывания, которая поможет увлажнить и подтянуть тело:

  • натуральный йогурт–4 ст. л.;
  • гавайская спирулина в порошке–2 ст. л.;
  • натуральный мёд–2 ст. л.

Все ингредиенты тщательно перемешать, затем нанести на область ягодиц, бёдер, живот. С помощью плёнки создать парниковый эффект. Через 30 мин. всё смыть, принять душ с мягким гелем.

Спирулину можно принимать как в порошке, так и в форме таблеток.

Для приготовления смеси, содержащей спирулину с глиной, потребуется:

Обертывание со спирулиной
  • порошок спирулины ½ стакана;
  • глины медицинской ½ стакана.

Состав наносится на проблемные зоны, создаётся парниковый эффект с помощью плёнки и тёплой ткани, затем через 30 минут смывается водой. Расход ингредиентов может быть и больше, это зависит от площади покрытия кожи.

Глина для обёртывания выбирается в зависимости от целей процедуры:

  • зелёная или красная применяется для увядающей кожи;
  • белая – для подтягивания кожи;
  • серая глина используется для детоксикации.

При желании можно пройти курс обёртывания в салонах красоты. Самая востребованная процедура – коррекция фигуры с помощью четырёх микронизированных водорослей, среди которых есть и спирулина.

Читайте также:  Питание на сушке для девушек: меню и основные принципы