Кокосовое масло: калорийность и пищевая ценность, польза и вред


Кокосовое масло в кофе, правда. Эй, не отвергайте, пока не попробуете, хотя я должен признать, что тоже был скептиком, пока не попробовал эту кофейную смесь, теперь я не могу насытиться.

Польза натурального кокосового молока

При употреблении молока кокоса наблюдаются такие положительные реакции и изменения в организме:

  • повышение иммунитета и устойчивости к вирусно-инфекционным заболеваниям (герпес);
  • поддержание сердечно-сосудистой системы, повышение упругости сосудов, предупреждение атеросклероза;
  • снижение давления;
  • поддержание баланса микрофлоры кишечника, что важно при язве и гастрите;
  • улучшение пищеварения;
  • избавление от хронической усталости и апатии, придание сил, помощь в выходе из депрессии;
  • выведение кишечных паразитов;
  • улучшение мозговой деятельности;
  • нормализация деятельности щитовидной железы;
  • улучшение памяти;
  • повышение гемоглобина;
  • понижение холестерина и сахара;
  • стабилизация обменных процессов;
  • очищение организма от зашлакованности, токсинов;
  • укрепление зубной эмали и костных тканей;
  • профилактика онкологии;
  • снижение веса (жиры в кокосовом молоке быстро расщепляются и хорошо усваиваются, мгновенно обеспечивая организм энергией);
  • предупреждение проблем со зрением;
  • замедление старения организма;
  • улучшение работы почек;
  • ускорение роста мышечной массы.

Кокосовое молоко обладает ранозаживляющим, противогрибковым и противовирусным, антибактериальным, антиканцерогенным и легким слабительным действием. Кроме этого, это просто вкусный напиток, хорошо утоляющий жажду и приглушающий чувство голода.

Применение кокосового молока в косметологии

Молоко из кокосовой мякоти часто выступает компонентом множества косметических средств. Однако лучше всего использовать натуральное кокосовое молоко в чистом виде. Именно в этом случае оно принесет наибольшую пользу для красоты и здоровья:

  1. Кожи.

Замените гели для умывания натуральным кокосовым молоком, и уже через несколько дней ваша кожа станет более увлажненной, упругой и свежей. Следы усталости, воспаления и угревая сыпь, шелушения, первые признаки увядания кожи, сухость – от всего этого поможет избавиться кокосовое молоко.

Кокосовое молоко хорошо защищает от УФ лучей и способствует ровному загару, поэтому его можно использовать вместо кремов для загара. Оно также прекрасно успокаивает и охлаждает обгоревшую кожу, снимает зуд и сухость, превосходя в этом любые средства после загара.

  1. Волос.
Польза натурального кокосового молока

Кокосовое молоко, используемое вместо масок и бальзамов для волос, поможет в короткий срок решить проблему повышенной жирности кожи головы и убрать жирный блеск волос, избавить от сухости, перхоти, остановить выпадение, ускорить рост и укрепить волосы.

Благодаря нейтральному кислотно-щелочному балансу и высоким антиаллергенным свойствам, кокосовое молоко подходит для использования при высокочувствительной коже, а также одинаково эффективно для волос любого типа.

Кокосовое молоко в области кулинарии

Здесь ему находят массу применений. Кокосовое молоко часто используется в приготовлении супов, выпечки, сладостей и десертов, напитков и коктейлей, вторых блюд, соусов.

Очень вкусными получатся фруктово-молочные коктейли на основе кокосового молока, особенно с добавлением манго, ананаса и банана.

Кокосовое молоко можно добавлять в чай и кофе точно так же, как и обычное коровье молоко.

При приготовлении блинов, сладкой выпечки попробуйте вместо коровьего молока добавить в тесто кокосовое. Его экзотический аромат и легкий сливочный привкус способны улучшить вкус любого блюда. Идеальным сочетанием станет кокосовая выпечка с банановой начинкой.

Используют кокосовое молоко и в приготовлении заправок и соусов к мясу, в нем тушат говядину, свинину, курицу. Кокосовое молоко придает изюминку блюдам из морепродуктов.

Но наиболее обширное применение кокосовому молоку находят в тайской кухне. В ней можно отыскать множество рецептов супов, риса, карри, мясных блюд, приготовленных на основе кокосового молока.

Витамины и минералы

Химический состав кокоса довольно насыщен и разнообразен. Витамины представлены следующим списком:

  • Витамин К важен для свертывания крови, обеспечивает правильную работу печени и кишечника;
  • Витамин С – один из мощных антиоксидантов. Оказывает благоприятное влияние на организм, участвует в обменных процессах, синтезе биологически важных веществ и гормонов, нейтрализует действие свободных радикалов, активизирует иммунитет;
  • Витамин Е также относится к сильным антиоксидантам. Защищает клеточные мембраны от разрушения, предотвращает фиксацию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, борется со свободными радикалами.
  • Витамины группы В активно участвуют в работе нервных клеток. Синтезируют белок, регулируют обменные процессы, повышают настроение. Улучшают состояние кожи, делая её более эластичной. Укрепляют зрение. Стимулируют кровообращение. Очищают организм от шлаков, токсинов, нормализуют пищеварение.

Плоды кокоса содержат большое количество макро и микроэлементов, без которых не возможно протекание всех важных биологических процессов, это , кальций, калий железо, ,селен, медь, натрий, фосфор, магний, марганец, цинк и йод.

Польза кокоса

  1. В кокосовой мякоти много белка, поэтому состав рекомендован к приёму спортсменам. Потребление ореха помогает быстро набрать мышечную массу и вес в частности. Мякоть кушают бодибилдеры, поскольку она заряжает энергией и помогает сохранить жизненный тонус.
  2. Молоко и внутренняя часть относятся к категории афродизиаков. При потреблении мякоти человек повышает свою сексуальность и становится привлекательней в глазах противоположного пола.
  3. Продукт положительно воздействует на репродуктивную функцию мужчин и женщин. Кокос следует потреблять семейным парам, которые не могут зачать ребёнка. Он повышает восприимчивость яйцеклеток у женщин и выработку сперматозоидов у мужчин.
  4. Грубые пищевые волокна, входящие в мякоть и молоко, воздействуют благоприятным образом на систему пищеварения. Кокосовая жидкость обволакивает стенки желудка и избавляет от сильных болей. Орех прочищает весь кишечный тракт и устраняет токсичные соединения. Нередко с его помощью лечат избыточное газообразование, вздутие.
  5. Плод разрешён к потреблению пациентам, которые страдают язвой 12-перстной кишки и желудка. Молоко из ореха не только смягчает течение заболевания, но и полностью его истребляет. Аналогичное действие наблюдается у людей с недугами желчного пузыря и почек.
  6. Плод скапливает в себе много йода. Элемент нужен для профилактики и лечения заболеваний, связанных с щитовидкой и всей эндокринной системой в целом. Врачи прописывают потребление молока и мякоти при коллоидном зобе.
  7. Лауриновая кислота также имеется в орехе. Она составляет основу грудного молока новоиспечённой матери. Вещество в сочетании с минеральными соединениями и витаминами укрепляет защитные функции организма, повышает работоспособность (физическую, умственную), ускоряет все метаболические процессы.
  8. Величайшие умы мира, которые разрабатывают лекарства от рака, выявили ценность кокоса в борьбе с онкологией. Все составляющие ореха участвуют в уничтожении опухоли за счёт перекрывания доступа крови и кислорода к клеткам рака.
  9. В составе плода много природных веществ, улучшающих зрение. Полезно кушать кокос людям с заболеваниями глаз, упавшим зрением, слабыми глазными мышцами, недостатком увлажнённости яблока.
  10. Наблюдается положительное влияние кокоса на людей с болезнями сердечной мышцы и кровеносной системы. Орех препятствует проявлению ИБС, инфаркта Миокарда, инсульта. Молоко мягко раскрывает сосуды и ускоряет циркуляцию крови. Кокос усиливает выработку эритроцитов.
  11. Противовирусные свойства позволяют применять молоко для лечения болей и першения в горле, ангины, бронхита, пневмонии, гриппа. Состав не только снимает симптомы заболевания, но и укрепляет иммунитет.
  12. Молоко также обладает полезными свойствами. Оно укрепляет костную ткань, зубы, ногти, волосы. Состав повышает сопротивляемость организма гепатиту и ВИЧ-инфекции, облегчает течение псориаза, регулирует менструальный цикл женщин.

Как выбирать и употреблять

Помимо полезных свойств, кокосовое масло обладает еще одним достоинством — нежный, освежающий и легкий вкус. Поэтому его применение не ограничивается только косметологией. Оно подходит и для еды. В продаже можно встретить 2 вида масла: рафинированное и нерафинированное. Последний вариант обладает ярко выраженным кокосовым ароматом. Если требуется нейтральный вкус, то рекомендуется выбирать первую разновидность.

Читайте также:  Как правильно и эффективно провести разгрузочный день

В отличие от всех растительных масел, кокосовое нерафинированное имеет твердую структуру, сохраняющуюся таковой и при комнатной температуре. Зимой оно становится каменным. Поэтому его предварительно необходимо растопить на слабом огне или водяной бане.

Растительный продукт можно добавлять в салаты, выпечку, мороженое, соусы или намазывать в чистом виде на тосты. Идеально подходит для жарки. Плавится кокосовое масло при температуре +25°С. При добавлении незначительного количества продукта в теплое молоко или горячий шоколад получается эффективное противопростудное средство.

Продается масло кокоса чаще в мороженых брикетах, которые имеют беловатый или желтоватый цвет. У качественного продукта он однородный, без каких-либо вкраплений и разводов. Свежее масло источает приятный сладковатый запах. Хранить его допускается как в шкафу, так и в холодильнике. Для этого используют стеклянную или пластиковую тару с герметично закрывающимися крышками. Главное — оберегать масло от воздействия прямых солнечных лучей.

Полезные свойства кокоса

  • Мякоть кокоса обладает ранозаживляющим, антибактериальным, укрепляющим эффектом. Теми же свойствами обладает и масло кокоса;
  • Широко используется в косметологии: как составляющее масок, скрабов, кремов способных укрепить волосы (увеличить их силу, шелковистость, препятствовать выпадению, уменьшение зуда). Кроме того благотворно влияет на состояние кожи тела и лица в частности: мякоть и молочко повсеместно применяют для кремов, тоника и т. д. Компоненты этого ореха возвратят упругость кожи, уменьшит морщины, а мимические практически исчезают. Часто употребляют в шампунях, бальзамах и духах эфирные масла кокоса, которые дарят свой необычный аромат;
  • Кокос полезен для людей с заболеванием щитовидной железы, способен нормализовать его работу;
  • Нормализует пищеварительный процесс, ускорит обмен веществ, очищает кишечник (кокос имеет жесткую структуру), выводит шлаки;
  • Кокос полезен при приеме антибиотиков, снижает уровень привыкания организма к препаратам;
  • Высокое содержание витаминов группы В помогает нормализовать артериальное давление, укрепить сосуды и сердечную мышцу;
  • Лауриновая кислота полезна для нормализации уровня холестерина в крови, поможет предотвратить атеросклероз;
  • Молоко кокоса обладает тонизирующим эффектом, способным утолить жажду, придать сил и энергии;
  • При помощи молочка лечат воспаление и инфекции мочевого пузыря, так как наличие незаменимых кислот и витаминов наделяет эту жидкость полезными свойствами;
  • Кашица кокоса полезна при угревой сыпи, поможет избавить от раздражения и покраснений;
  • Применяется в лечении артрозной болезни;
  • Можно употреблять людям с сахарным диабетом 2 типа (обязательно проконсультируйтесь с врачом);
  • Кокосовое молочко используют для ушных капель, так как полезные элементы входящие в состав способны уменьшить боль и воспаление;
  • Волокна кокосов используют для изготовления прочных нитей и тканей, входят в состав ортопедических матрасов.

Вред кокосового молока

Натуральное молоко, сделанное в домашних условиях, абсолютно безвредно. Но употребить его для максимальной пользы для здоровья необходимо в течение суток.

  1. Исключением может быть аллергия или непереносимость фруктозы.
  2. Для людей страдающих ожирением рекомендуется пить кокосовое молоко второго отжима, так как оно менее калорийно.
  3. При термической обработке продукт не свёртывается, но это не значит, что его можно употреблять даже после истечения срока годности.
  4. С другой стороны опасность для здоровья несут пакеты и банки консервированного молока, ведь часто производитель добавляет разные консерванты и улучшители вкуса, компенсируя фракцию настоящего молока обычной водой, а это ни в коем случае недопустимо. Лучше не искушать судьбу, а купить пару орехов и приложить не требующие от себя больших жертв усилия.
  5. Если же вы все же предпочли магазинный вариант, то имейте ввиду, что вскрытая банка в холодильнике хранится не более 3 суток.
Вред кокосового молока

А в чем подвох… или когда кокос не во благо

Кокосовое молоко, польза которого неоценима для организма может принести и вред. Случается это, правда, крайне редко. В первую очередь, оно противопоказано людям с аллергией на кокос в целом. Чрезмерное употребление также может вызвать негативные последствия, поэтому не превышайте нормы потребления этого продукта: 100 мл не чаще двух раз в неделю.

Читайте также:  Белые грибы: польза и вред для организма, калорийность

Выжимка кокосовой костянки содержит много фруктозы. Это и придает ей сладковатый вкус. Но людям с непереносимостью этого вещества также стоит отказаться от употребления или не превышать дозы, рекомендованной лечащим врачом.

Мы уже описывали его благотворное воздействие на пищеварительную систему. Но, как и в случае с медицинскими препаратами, здесь важно не превышать дозировку. При обильном его употреблении в пищу, оно не только перестанет приносить пользу, но и грозит тошнотой, расстройством желудка и головокружением.

Польза и вред кокосового сока при гастрите

Данный продукт можно употреблять при гастрите. Кокосовая вода помогает нормализовать пищеварительные процессы, а также выводит шлаки и токсины из организма. Кроме того, кокосовый сок оказывает следующее воздействие на здоровье больного:

  • уменьшает износ кишечника;
  • стабилизирует аппетит;
  • предупреждает газообразование и вздутие живота;
  • благотворно влияет на метаболизм;
  • ослабляет болевые ощущения;
  • придает энергии;
  • помогает избавиться от лишнего веса;
  • способствует набору мышечной массы.

Читать: Польза сухого гороха

Умеренное употребление кокосовой воды при гастрите позволяет улучшить общее самочувствие и восполняет нехватку полезных элементов. Напиток препятствует возникновению запоров, помогает избавиться от изжоги и тошноты.

Важно учитывать, что кокос может стать причиной аллергии. Кроме того, чрезмерное увлечение продуктом способствует ожирению. В отличие от мякоти данного плода кокосовую воду можно употреблять при лишнем весе.

Как открыть кокос

Потребуется острый нож среднего размера или молоток. Если кокос молодой и гладкий берите нож и срезаете небольшую часть где растет веточка, раз за разом, как бы должен получаться треугольник или квадрат. Появится отверстие, в которое вы вставите трубочку и будете пить сок.

Плоды более спелые так построгать не получится. Здесь придется постучать острием ножа сначала сверху (по вертикали) в плоть, а потом навстречу прорези в горизонтальной плоскости. Как бы срезая дольку или четверть сверху. До появления отверстия. И опять же — вставляете трубочку для питья.

Как открыть кокос

Вот пару видео о том, как открыть кокос:

А вот видео как открыть старый кокос в домашних условиях ножом за 20 секунд:

Приготовление молока в домашних условиях

Можно кокосовое молоко приготовить самостоятельно, тогда вы будете уверены в его качестве.

Приготовление молока в домашних условиях

Технология приготовления:

Приготовление молока в домашних условиях
  1. Измельчить мякоть свежего кокоса.
  2. Залить кипящей водой.
  3. Настаивать 30 минут.
  4. Процедить, охладить, можно хранить в холодильнике.
Приготовление молока в домашних условиях

Жмых не нужно выбрасывать, его еще 2 раза заливать кипятком.

Приготовление молока в домашних условиях

Рекомендуем посмотреть виде с рекомендациями по приготовлению молока:

Приготовление молока в домашних условиях

Кокосовое молоко следует включать в рацион питания. В нем содержится много полезных для нормальной жизнедеятельности витаминов, минералов. Чтобы использовать все достоинства продукта, следует правильно его выбирать или готовить самостоятельно. Кроме этого нужно знать, с чем лучше всего его употреблять.

Приготовление молока в домашних условиях
Приготовление молока в домашних условиях

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Приготовление молока в домашних условиях

Расскажите друзьям!

Приготовление молока в домашних условиях

ПоделитьсяПоделитьсяТвитТелеграмКлассВотсапВместе с этой статьей читают:

  • Химически состав арахиса, полезные свойства для взрослых и детей
  • Поправляются ли от семечек подсолнуха и тыквы
  • Чем полезен шпинат для женщин, как использовать его свойства
  • Полезные свойства мойвы и ее калорийность
  • Можно ли пить молоко при язве желудка
  • Состав красной икры, полезные и вредные свойства для взрослых и детей
  • Польза и калорийность кабачковой икры
  • Полезные сведения о сахарном песке: калорийность, польза и вред
  • Чем полезна перловка для людей разного возраста