Какая польза яблок для организма женщины. Как готовить яблоки

О пользе яблок можно говорить бесконечно. Одним из главных достоинств этих плодов является наличие большого количества железа в их составе. Рекомендуют употреблять продукт при малокровии и анемии. Польза яблок для организма женщины дольно ощутимая.

Химический состав и калорийность печеных яблок

Яблоки – бесценны по своему составу и содержанию микроэлементов и витаминов. Недорогой фрукт доступен во все времена года. Полезный фрукт и основа для множества блюд, которые любят взрослые и дети.

Калорийность печеных яблок абсолютно приемлема. В готовом продукте содержится всего 50-65 ккал на 100 г. Самое крупное яблоко в процессе запекания теряет влагу, становится легче. Общая калорийность одного готового десерта редко превышает 120 ккал, так что их можно позволить себе в качестве второго завтрака или перекуса. Творог, мед, сахар, орешки повышают питательную ценность, что стоит учитывать тем, кто считает суточные калории. Печеные яблоки содержат все те же вещества, что и свежие.

В составе присутствует целая «команда» полезных микроэлементов:

  • витамины группы В, А, С, РР, К, Е;
  • пищевые волокна, которые, подобно щетке, очищают кишечник, выводят из него все вредные вещества;
  • калий, кальций, фосфор.
  • железо – фрукты – рекордсмены по содержанию вещества. Это делает их незаменимыми для лечения анемии, малокровия, и блюдо показано для восстановления после операции.

Сладость полезных плодов зависит от сорта и количества фруктозы – природного сахара, источника полезных медленных углеводов, которые подпитывают наш мозг, придают энергию. Также в яблоках, вернее их косточках, присутствует йод – микроэлемент для поддержания хорошей работы нашей щитовидной железы.

В отличие от свежих, в печеном виде полезные фрукты не раздражают слизистую желудка, после термообработки нейтрализуются органические кислоты. В процессе запекания образуется пектин – вещество, крайне полезное для кишечника, желудка. По этой причине блюдо разрешено людям с повышенной кислотностью, всем, кто решил снизить вес.

Польза сушеных яблок

Теперь разберемся, в чем же заключается польза и вред сушеных яблок. Благодаря богатейшему химическому составу яблочная сушка обладает широким спектром полезных свойств для организма:

Польза сушеных яблок
  • оказываем мочегонное действие;
  • положительно влияет на кровеносную, нервную и пищеварительную системы;
  • насыщает ткани печени полезными микроэлементами;
  • стимулирует перистальтику кишечника;
  • ускоряет метаболизм;
  • нормализует функционирование мочевыводящей системы и печени;
  • помогает избавиться от запоров, рекомендована при воспалении толстого отдела кишечника;
  • помогает восстанавливать мягкие и мышечные ткани, эпидермис;
  • способствует снижению уровня вредного холестерина в составе крови;
  • является отличной профилактикой остеопороза и других возможных патологий опорно-двигательного аппарата, т.к. улучшается усвоение кальция организмом.

Как хранить сушеные яблоки

Два года сушеные фрукты могут сохранить полезные вещества. Для этого нужно сухое, прохладное, темное место. Дольки следует поместить в стеклянную или керамическую посуду, подойдут мешочки из натурального полотна. Рядом не должно быть продуктов с сильным запахом, иначе сушеные фрукты впитают его.

Яблоки в любом виде чрезвычайно полезны для организма человека. Однако особой ценностью обладают сушеные яблоки, которые станут подходящим дополнением к рациону взрослого и ребенка. Продукт содержит большое количество витаминов, минералов и ценной клетчатки, которые легко усваиваются и положительно влияют на все органы и системы. Достоинством сухофрукта считается легкость приготовления и возможность длительно сохранять его без потери ценных компонентов. Получить от продукта только пользу помогут простые правила его употребления и знание некоторых противопоказаний для включения в рацион.

Яблоки сушёные

Сушёные яблоки являются натуральным полезным лакомством, вкусным и лёгким в приготовлении. Как правило, яблоки для сушки нарезают колечками или тонкими дольками, целиком сушат только самые мелкие сорта и употребляют в смеси сухофруктов для приготовления компотов. Яблоки сушёные могут иметь не слишком привлекательный внешний вид – сморщенные, мякоть светло-коричневого цвета – такие яблоки высушены без использования различных добавок и химикатов, это самые полезные слайсы. Аромат свежих яблок сохраняется в сушёных и даже становится сильнее, насыщенней, вкус зависит от сорта яблок. Сушёные яблоки имеют эластичную, слегка упругую структуру, после долгого хранения становятся ломкими и сухими.

Калорийность яблок сушёных

Калорийность сушёных яблок составляет 231 ккал на 100 грамм продукта.

Яблоки сушёные

Состав и полезные свойства сушеных яблок

Яблоки сушёные, в процессе сушки избавляясь от воды, сохраняют почти весь витаминно-минеральный комплекс, присущий свежим плодам. Более того, концентрация витаминов и минеральных веществ в продукте увеличивается в несколько раз.

Читайте также:  Комплекс упражнений для похудения

В сушёных яблока присутствуют: бета-каротин, витамины группы В, С, РР, а также калий, кальций, железо, фосфор, антиоксиданты, неперевариваемые пищевые волокна, пектин. Под воздействием высоких температур снижается лишь уровень содержания аскорбиновой кислоты, которой богаты свежие яблоки.

Наличие клетчатки и пектина способствует выведению из организма избытков холестерина, токсинов и шлаков. Сушёные яблоки полезны для нормализации деятельности сердечной мышцы, являются профилактическим средством от возникновения холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Продукт практически не содержит аллергенов, поэтому сушёные яблоки можно в качестве десерта употреблять лицам, склонным к возникновению аллергических реакций.

Вред яблок сушёных

Не рекомендуется злоупотреблять сушёными яблоками диабетикам (особенно имеющим заболевание на последних стадиях) из-за повышенного содержания сахара и тем, кто имеет лишний вес – калорийность продукта достаточно высока, нужно ограничиться несколькими дольками сушёного яблока в день.

Сушёные яблоки в похудении

Яблоки сушёные

Яблоки сушёные – вкусный и сытный продукт, при этом лёгкий и объёмный, который смело можно рекомендовать в качестве полезного перекуса не только во время диеты или разгрузочных дней, но и всегда (calorizator).

Яблочные слайсы удобно брать с собой на работу или в поездку, хранить в офисе и употреблять по мере необходимости.

100 грамм сушёных яблок занимают пол-литровую банку, поэтому, съев 3-6 дольки в день, много калорий не получишь.

Выбор и хранение сушёных яблок

Правильнее выбирать неказистые с виду сушёные яблочные дольки или кружочки, чем белее и красивее продукт, тем больше химикатов было добавлено при сушке. Хорошо высушенные осенью яблоки прекрасно сохранят свои органолептические свойства до весны, если уложить их в стекло, керамику или полотняные мешки и убрать в сухое, тёмное, хорошо проветриваемое помещение.

Как сушить яблоки в домашних условиях

Для любого способа сушки яблоки предварительно необходимо помыть, удалить сердцевину (если предполагается есть сушёные яблоки, для компота можно сохранить косточки и перепонки) и нарезать поперечными кружками или тонкими дольками. Чтобы уменьшить окисление и потемнение мякоти яблок, их можно перед сушкой замочить в лимонном растворе или сбрызнуть лимонным соком.

Сушить яблоки можно на открытом воздухе, в тени (под навесом, на чердаке, если он хорошо проветривается), разложив в один слой на чистой бумаге или металлических листах. При заветривании верхнего слоя яблоки нужно перевернуть. Это самый длительный способ, иногда занимает 7-10 дней, но именно так издавна сушили яблоки на Руси.

Яблоки сушёные

Сушка яблок в духовке должна проходить при температуре 55-60 °С, для наименьшей потери витаминов и минералов. Подготовленные яблоки раскладывают на застеленные бумагой для выпечки противни и ставят в духовой шкаф. Яблоки сушат 1,5-2,5 часа, в зависимости от размера и сочности яблок.

Современные сушильные аппараты упростили процесс сушки, чтобы получить вкусный продукт в сушилке, необходимо точно следовать инструкции к определённому агрегату.

Яблоки сушёные в кулинарии

Сушёные яблоки можно употреблять самостоятельно как полезный перекус или лёгкий полдник. Лакомство добавляют к десертам, муссам и мороженому, сочетают с орехами и сухофруктами, используют как закуску к вину и шампанскому. Сушёные яблоки используют для приготовления выпечки, напитков.

Больше узнать о сушеных яблоках можно из видео-ролика «Сушёные яблоки – полезные свойства и витамины. Сушка яблок в домашних условиях» телепередачи «Здоровье ТВ».

Противопоказания и вред

Этот продукт имеет совсем немного противопоказаний. Не рекомендуется употреблять печеный фрукт в больших количествах людям, имеющим проблемы с пищеварением: клетчатка, поступившая в большом количестве в желудок, может затруднить процесс пищеварения. Страдающим коликами и частыми вздутиями живота также не стоит превышать дневную норму употребления этого продукта — грубый состав клетчатки лишь усугубит проблемы с кишечным трактом.

Вреда же этот продукт и вовсе не приносит — на сегодняшний день не выявлено его отрицательного воздействия на организм. Конечно, если съесть много печных яблок, то неприятных последствий не избежать — нарушится работа пищеварительной системы, и возникнет тяжесть и вздутие живота. Поэтому, чтобы не навредить себе, нужно придерживаться суточной нормы употребления. Итак, можно сделать вывод, что печеные яблоки, являются поистине уникальной сладостью, которая одинаково хорошо подходит как младенцам, так и пожилым людям, имеющим нарушения в пищеварительном процессе. Они улучшат состояние иммунной системы, поднимут настроение и придадут жизненных сил.

Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Да Нет 242 раза ужепомогла Яблоки Растениеводство Домашние рецепты Польза и вред

Читайте также:  Как мужчине накачать ноги в домашних условиях — программа упражнений

Как сделать моченые яблоки: рецепты

Существует множество различных рецептов, как мочить яблоки дома. В рассол добавляют различные добавки для улучшения вкусовых качеств.

С горчицей

Яблоки и горчица имеют совершенно разные вкусовые качества, но несмотря на это они прекрасно сочетаются в данном блюде. Чтобы приготовить такое удивительное блюдо, потребуются:

  • 10 кг яблок;
  • 5,5 л воды;
  • 225 г сахарного песка;
  • 100 г крупной соли;
  • 100 г горчичного порошка;
  • 50 г солода.

Рецепт достаточно прост. Необходимо соблюдать технологию и последовательность. В первую очередь промыть и перебрать фрукты. Плохие использовать не следует. В отдельной емкости смешать сахар, воду и соль. Солод соединить со 100 мл воды, а затем добавить его в рассол с сахаром и соли. На дно простерилизованной емкости положить слой листьев (можно взять смородиновые) и горчичный порошок.

Яблоки осторожно положить рядами, каждый из которых пересыпать порошком и уложить сверху листья. После заполнения емкости ее залить готовым маринадом так, чтобы он закрывал плоды. Сверху поставить гнет. Это может быть камень, который следует тщательно помыть, или банка, наполненная водой. Оставить емкость в теплом месте на неделю, после чего перенести ее в прохладное место и оставить на 2 месяца. За этот период яблоки полностью будут готовы. Также горчичный порошок можно добавить и сразу в готовый рассол.

С медом

Яблоки отлично сочетаются с медом. Продукт пчелиного производства не только усиливает вкусовые качества фруктов, но и оказывает несомненную пользу для организма. Использовать его в мочении яблок следует только при отсутствии аллергической реакции на мед.

Чтобы приготовить по этому рецепту вкусные яблоки, необходимо взять:

  • воду в количестве 10 л;
  • 320 г меда;
  • 160 г соли;
  • 110 г солода.

Вместо солода можно взять ржаную муку. Также понадобятся яблоки, которые нужно предварительно перебрать, выбрав только самые лучшие. Подготовить листья смородины, вишни, мяты. В банку, предварительно простерилизованную, выложить заранее помытые листья в один слой, затем в два слоя яблоки. Весь процесс повторять, пока фрукты не заполнят емкость.

С ржаной мукой

Мука позволит сделать яблоки более вкусными, мягкими и ароматными. Чтобы фрукты не разваливались, а сохраняли свою форму, используются вишневые и смородиновые листья.

Как сделать моченые яблоки: рецепты

Для приготовления полезных яблок по данному рецепту, понадобятся:

  • 10 кг яблок;
  • 10 л воды;
  • 130 г соли;
  • стакан сахара и ржаной муки.

Фрукты помыть и обсушить. Банку, где они будут храниться, обдать кипятком. На дно положить листья вишни и смородины, яблоки, чередуя слои, пока емкость не заполнится полностью. Сверху должны быть листья. Воду вскипятить, добавить муку, сахар, соль, дать остыть. Затем залить готовым рассолом яблоки и поставить гнет. Хранить их в течение недели в теплом месте, затем убрать в прохладное место на 40–45 суток.

Моченые яблоки бывают трех видов: сладкие, кислые, простые. Все они имеют высокие вкусовые качества и обладают витаминами и микроэлементами, которые необходимы для организма калорийными являются сладкие яблоки. Поэтому их не рекомендуется употреблять людям, которые следят за своей фигурой. Меньше всего сахара находится в простых и кислых фруктах.

Данный продукт прекрасно сочетается с жирным мясом, а также является хорошим дополнением к окрошке или :

  • ведро свежих яблок;
  • 400 гр. сахарного песка;
  • 3 ст. л. соли (с горкой);
  • веточки и листики вишни, смородины, малины.

Яблоки необходимо промыть под проточной водой и высушить с помощью бумажного полотенца.

На дно емкости уложить половину подготовленных веточек и листиков. Сверху выложить фрукты, не приминая их. Затем разместить остальные веточки. Также рекомендуется добавить несколько листиков мяты. Много использовать донной пряности не рекомендуется так как она способна перебить вкус яблок.

Предлагаем ознакомиться На сколько калорийны яблоки

Приготовление маринада:

  1. Первое, что нужно сделать — это вскипятить литр чистой воды. В горячую жидкость положить сахар, соль и все тщательно перемешать.
  2. Полученный раствор развести холодной жидкостью. На ведро яблок потребуется до 5 литров маринада.
  3. Готовой смесью залить яблоки.
  4. Сверху положить гнет и установить груз. В течение первых 7 дней яблоки немного вберут воду, поэтому необходимо будет добавить маринад.
  5. Через 10 дней емкость вынести в холодное место. Хорошим вариантом будет погреб.
  6. По истечению 45 дней, можно приступать к дегустации.

Как приготовить сушеные яблоки в домашних условиях

Яблоки тщательно вымойте и по желанию очистите. Разрежьте их пополам, вырежьте серединку и нарежьте тонкими пластинками толщиной в несколько миллиметров. Чем толще их вы их сделаете, тем сочнее они будут.

Используйте не газовую, а электрическую духовку, потому что в газовой образуется водяной пар, который будет мешать сушке, увлажняя их. Разложите яблочные пластинки на пергамент для выпечки. Сушите в духовке с приоткрытой дверцей сначала при температуре 50-60 °C. Когда часть воды испарится и фрукты засохнут, повысьте температуру до 70 °C. Затем переверните их и высушите при 50 °C. Сушеные яблоки будут готовы, когда перестанут быть упругими.

Читайте также:  Диета ПП — следуем правильному питанию для похудения

Полезные рецепты с сушеными яблоками Освежающий яблочный «чай»:

Отварите 12 сушеных яблочных пластинок, одну палочку корицы, 2,5-5 см лимонной цедры в четырех стаканах воды в течение 30 минут. Затем добавьте 4 10-сантиметровых черенка мелиссы и оставьте завариваться на 10 минут. Разлейте по чашкам и добавьте мед.

Каша рисовая с сушеными яблоками

На 100 граммов риса потребуется горсть изюма, 100 граммов сушеных яблок и щепотка молотой корицы. Рис промойте, залейте 4 стаканами воды, когда  вода закипит, суть посолите и добавьте изюм и яблоки. Варить, периодически помешивая. В конце добавить корицу.

Как приготовить сушеные яблоки в домашних условиях

Домашнее сушение этих фруктов нуждается в выполнении таких простых шагов, как:

  • Выбор плодов. Это должны быть сочные, кисло-сладкие яблоки, у которых упругая, а не водянистая мякоть. Следует отдавать предпочтение недозрелым подам, т. к. по сравнению со зрелыми они имеют больше дезинфицирующих свойств. Слишком сладкие сорта делают сушку рыхлой, а запекшийся сахар образует темные пятна. Наибольший выход дают яблоки с тонкой кожурой и маленькой семенной коробочкой. Лучше всего для сушки подходят сорта Антоновка, Апорт, Белый налив, Коричневое, Пепин, Титовка.
  • Подготовка яблок заключается в промывании проточной водой и просушивании. После этого, если для засушки используются фрукты покупные, их очищают от кожуры. Выращенные же дома экологически чистые плоды не нуждаются в избавлении от кожицы. Дальше удаляются все повреждения, сердцевина. Затем яблоки нарезаются дольками произвольной формы одинакового размера толщиной до 7 мм.

Для защиты заготовки от окисления используется несколько способов. Это может быть проваривание (бланширование) в кипятке или погружение в слабые солевой или уксусный растворы на несколько минут. При планировании использования будущего продукта в десертах применяют кратковременное выдерживание долек в сахарном или медовом сиропе. Накануне сушения они помещаются на ночь в холодильник.

Помните, во избежание преждевременного окисления свежие яблоки перерабатываются небольшими частями!

Яблоко

Как приготовить сушеные яблоки в домашних условиях
  1. Морская капуста (сушеная, консервированная): польза и вред
  2. Чернослив польза и вред для организма
  3. Печеные яблоки в духовке: польза и вред для организма
  4. Груша: польза и вред для организма

Что полезнее

Яблоко относится к полезным продуктам. Но вот сможет ли оно конкурировать с другими фруктами. Что лучше? Чему отдать предпочтение? Прежде чем знакомиться с преимуществами того или иного фрукта, прислушайтесь к мнению врачей, они советуют в пищу добавлять и то и другое. От этого будет только польза.

Что полезнее: яблоко или груша?

Несмотря на то что клетчатка у груши грубее и плод не рекомендуется есть на пустой желудок, пользу груши для организма нельзя отрицать. Она более сладкая, хотя в своем составе имеет то же количество сахара и не отличается по калорийности. Имея меньше кислоты, не возбуждает аппетит, зато поднимает настроение.

Добавляя в меню грушу, мужчины получают дополнительную защиту от простатита. В то время когда ваш муж за обе щеки будет уплетать полезный продукт, нанесите на лицо грушевую маску. Цвет кожи станет свежее, поры менее заметными, уменьшатся круги под глазами.

Видео — что полезнее для организма, яблоко или груша

Что полезнее: яблоко или банан?

Трудно из двух продуктов выделить лучший. Они практически равнозначные. Насыщены полезными веществами. Но в банане отсутствует кислота, что позволять употреблять его даже при желудочно-кишечных воспалениях, язвах и гастрите.

Что полезнее: яблоко или хурма?

Общепризнанно, что хурма относится к более полезным продуктам. Она по составу насыщеннее витаминами и минералами, которые лучше сохраняются при хранении. Единственный минус: хурма относится к калорийным, не рекомендуемым при сахарном диабете, продуктам.

Как выбирать и хранить яблоки

Насыщенность плодов ценными веществами часто обусловлена грамотным выбором данного фрукта. Яблоки стоит брать крепкие, целые (без пятнышек и вмятин). Они должны источать характерный яблочный запах.

Как выбирать и хранить яблоки

Крупные экземпляры часто оказываются перезревшими. Если яблоко с червоточиной, это значит, что его выращивали без химических вспомогательных добавок. Темные семечки — свидетельство зрелости плода, а белые либо коричневатые говорят, что продукт не созрел.

Чтобы фрукты дольше сохранились, каждое яблоко необходимо завернуть в тонкую бумагу и осторожно сложить в ящик либо картонную коробку, пересыпав опилками, песком или стружкой. Оптимальная температура хранения — около 0оС.

Польза при сахарном диабете

Запеченные плоды незначительно поднимают уровень глюкозы, которая при этом укладывается в норму.

Запеченные яблоки очень полезны и безопасны для людей, страдающих сахарным диабетом.

Польза при сахарном диабете

Для диабетиков яблоки:

  • прекрасное профилактическое средство при нарушении сосудистой системы;
  • не провоцируют гипергликемию;
  • при ежедневном употреблении одного плода из духовой печи укрепятся сосуды и организм получит стойкую защиту от атеросклероза;
  • из крови выведется плохой холестерин;
  • из организма выведутся шлаки, токсины и яды;
  • профилактика кишечных заболеваний, почечной недостаточности и болезней желудка;
  • защита от раковых новообразований;
  • повышают уровень гемоглобина;
  • профилактическое средство от диабетического неврита.