10 вкусных супов с сельдереем

Читайте также: сельдереевая диета для похудения

Ингредиенты

10 порц. 45 мин. Масса готового блюда: 3600 гр.

100 гр
650 гр половинка среднего кочана
75 гр одна луковичка
50 гр
150 гр две средних морковки
1 шт среднего размера
3 шт средненьких

Стебли сельдерея – это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Он очищает организм от продуктов распада, нормализует работу почек и печени, восстанавливает баланс воды и соли. Многие употребляют его в период борьбы с лишним весом, потому как продукт наделен отрицательной калорийностью – он содержит мало калорий, а для переваривания требуется много энергии.

Основные преимущества сельдереевого рациона

Овощной рацион, позволяющий быстро подтянуть проблемные зоны, имеет немало достоинств, которые отмечают женщины, успевшие воспользоваться простой методикой коррекции фигуры. Основные преимущества сельдереевой диеты для похудения:

  • овощ содержит ряд аминокислот, которые одновременно с расщеплением жировых тканей положительно воздействуют на кожные покровы (омолаживают, подтягивают, пресекают образование целлюлита);
  • полностью исключается авитаминоз, развивающийся при строгих диетах — сельдерей изобилует необходимыми для организма витаминами, полезными веществами;
  • улучшается работа пищеварительных органов, повышается метаболизм, повышающий эффективность диеты, не тревожат запоры;
  • исключаются стрессы, часто возникающие на фоне голодания или жестких диет — сельдерей содержит вещества, успокаивающие нервную систему, улучшающие сон, избавляющие от бессонницы;
  • исключаются аллергические реакции — сельдерей не содержит элементов, способных причинить вред организму человека и спровоцировать раздражение;
  • стабилизируется водно-солевой баланс — благодаря сельдерею активируется работа щитовидной железы, диета позволяет привести в норму уровень сахара в крови, укрепляются сосуды, снижается давление;
  • вещества, входящие в состав овоща, помогают усваиваться многокомпонентным сложным блюдам, использующимся при щадящих диетах;
  • повышается работоспособность, энергичность, организм от сельдерея получает мощный заряд бодрости на весь день.

Сельдереевая диета также рекомендуется людям, страдающим от серьезных заболеваний пищеварительных органов — язвы, панкреатита, гастрита. Элементы, которые содержатся в сельдерее, запускают регенерации тканей, снимают болезненный дискомфорт при употреблении пищи, способствуют усвояемости продуктов питания.

Диета на супе из сельдерея — уходит по килограмму в сутки

Диета на сельдереевом супе позволяет потерять до 3 кг за 3 дня, а за неделю — до 9 кг. В среднем — от 5 до 9 кг за 7 дней в зависимости от веса человека и индивидуальных особенностей организма. При этом существенных ограничений в питании не предусмотрено — рацион сбалансирован и разнообразен.

Придерживаться такой системы питания можно сколь угодно долго. В меню присутствует не только низкокалорийный сельдереевый суп, но и многие другие продукты из списка разрешенных. Для максимально возможного снижения веса необходимо придерживаться списка рекомендованных продуктов и есть их именно в те дни, которые указаны в диете.

Сельдереевый суп — основа диеты. Его рекомендуется готовить каждый день новый — свежий полезнее и вкуснее. Многократно разогревать и долго хранить — не полезно. Овощи — не доваривать. Хрустящими они сохранят больше витаминов.

Старайтесь выбирать овощи лучшего качества — без внешних повреждений, признаков гнили, вялости. Отдавайте предпочтение овощам с огорода, фермерской продукции.

Диета на супе из сельдерея — уходит по килограмму в сутки

Как готовить сельдереевый суп?

Ингредиенты:

  • 400 г свежей белокочанной капусты;
  • 250 г стебля сельдерея;
  • 300 г репчатого лука;
  • 300 г спелых томатов;
  • 70 г болгарского перца;
  • ароматные травы и специи по вкусу.

Рецепт пошагово

  1. Все овощи промыть, обсушить, очистить (какие надо), измельчить с помощью кухонного комбайна, сложить в глубокую кастрюлю.
  2. Залейте холодной водой и поставьте на огонь. Варите 5 минут на большом огне после закипания, потом еще 5-10 минут на медленном. Попробуйте. Овощи не должны быть похожи на тряпочку, они должны хрустеть.

    Не допускайте образования пюре — все ингредиенты должны быть хорошо различимы в супе.

  3. За 3 минуты до готовности добавьте ароматные травы и специи. Отлично подойдет смесь перцев, приправа карри. Можно немного посолить.

Суп получается исключительно постным, легким с едва различимым ароматом сельдерея.

А калорийность целой кастрюли — всего 340 ккал.

Диета на супе из сельдерея — уходит по килограмму в сутки

100 граммов супа из сельдерея содержат всего 11 ккал!

Подавайте суп со свежей рубленной зеленью. Кушайте, как только ощутите чувство голода. Помимо супа в рационе могут присутствовать и другие продукты. Но необходимо строго придерживаться плана питания.

Меню на неделю

  • 1 день: сельдереевый суп без ограничений, любые фрукты (кроме бананов), чай и кофе без сахара и сливок.
  • 2 день: сельдереевый суп без ограничений, любые овощи (сырые, консервированные, зелень), зеленый горошек, кукурузу. В обед можно немного печеной картошки. Из напитков — только вода.
  • 3 день: сельдереевый суп без ограничений, любые фрукты (кроме бананов), овощи (кроме бобовых и картофеля). Из напитков — только вода.
  • 4 день: сельдереевый суп без ограничений, любые овощи и фрукты (можно бананы до 3 штук). Из напитков — молоко и вода.
  • 5 день: сельдереевый суп без ограничений, 300 г запеченной говядины, свежие овощи (упор на томаты). Пьем только воду!
  • 6 день: сельдереевый суп без ограничений, 500 г отварной говядины, свежие овощи (все кроме картошки). Пьем только воду!
  • 7 день: сельдереевый суп без ограничений, свежие овощи. Разрешается немного коричневого риса, натурального сока. 6-8 стаканов воды.

Основные правила диеты

  1. Питаемся строго по расписанию, дни местами не меняем. Новые продукты не добавляем — отклоняться от предложенного меню нельзя.
  2. Ничего не жарим! Все продукты запекаем, варим, готовим на гриле.
  3. Сельдереевый суп употребляем практически без ограничений, как только почувствовали голод.
  4. Следите за суточной калорийностью — потребляйте не более 1200 ккал в день.
  5. Последний прием пищи — не позднее, чем за 2 часа до сна.
  6. На диете строго запрещены алкоголь, сладкое, хлеб, газированные напитки.
  7. Пейте от 6 до 8 стаканов воды в сутки.
  8. Через день взвешивайтесь.

    Это будет дополнительным стимулом не сорваться. Можно делать замеры, но не часто. Например, в первый и последний дни диеты. Как правильно делать замеры, читайте в этой статье.

Результаты диеты окажутся неожиданного прекрасными, если следовать всем рекомендациям: за 7 дней можно потерять до 9 кг лишнего веса.

Диета на супе из сельдерея — уходит по килограмму в сутки

В объеме — до 2 см с талии и бедер.

При наличии острых и хронических заболеваний ЖКТ похудение на супе не рекомендовано. Воздержаться от диет также следует беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, детям и подросткам.

Новости партнеров

рецепта супа из свежего сельдерея для похудения

Конечно, каждый день кушать одно и то же блюдо – настоящеее испытание. Поэтому сельдереевый суп можно приготовить несколькими способами. В любом случае вы получите витаминный заряд с низкими показателями калорийности.

Для любителей капусты

Этот рецепт считается классическим. Для его приготовления лучше брать молодую капусту, так как в ней содержится больше клетчатки, чем в заготовленном на зиму овоще.

Ингредиенты:

  • 450 г сельдерея;
  • 1 небольшой кочан капусты;
  • 2 болгарских перца;
  • 5 небольших луковиц;
  • 4 крупные морковки;
  • 5 томатов (можно заменить 1,5 ст. помидорного сока);
  • соль (по вашему вкусу);
  • зелень (укроп, петрушка, кинза).

Приготовление:

  1. Промываем и просушиваем овощи.
  2. Нарезаем крупными кубиками сельдерей, перец, морковь, помидоры.
  3. Капусту и зелень мелко шинкуем.
  4. Лук режем полукольцами.
  5. В кипящую воду (3,5-4 л) добавляем все овощи.
  6. Варим до мягкости, подсаливаем.
  7. Выключаем огонь и засыпаем зелень. Даем супу настояться 5-10 минут. Полезное диетическое блюдо готово.

В эту похлебку можно высыпать 1 бульонный кубик для вкуса или 1 ст. л. масла (оливкового). Только учтите, что такие «обогащенные» супы можно кушать не чаще 1 раза в 7-8 дней.

  • Жиросжигающий супчик — 8 кг за неделю: отзывы
  • Диетическое питание для похудения: меню на неделю

Суп с молоком

Любителям супов-пюре обязательно придется по вкусу вариант супа для похудения со свежим стеблевым сельдереем и молоком.

Ингредиенты:

  • 200 г сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 2 головки лука;
  • 1 ч. л. пшеничной муки;
  • 1 ст. л. масла оливкового;
  • 1,5 ст. нежирного бульона;
  • 1 ст. молока обезжиренного;
  • 2 ст. отфильтрованной воды.

Приготовление:

  1. Очищенные и помытые овощи нарезаем привычным способом.
  2. В железную кастрюльку наливаем масло и засыпаем лук, тушим 10 минут.
  3. Добавляем сельдерей, муку и смешиваем все с помощью блендера.
  4. Вливаем молоко, бульон и воду, доводим до кипения и даем 10 минут настояться. Блюдо готово.

Рыбный суп с сельдереем

Еще один способ сделать овощную похлебку насыщеннее и полезнее – сварить ее на рыбном бульоне.

Ингредиенты:

  • 500 г нежирной рыбки;
  • 300 г сельдерея;
  • 2 морковки;
  • фреш ½ лимона;
  • 1 луковица;
  • соль, перчик (по вкусу);
  • зелень.

Приготовление:

  1. Рыбу хорошо промываем, обсушиваем и отвариваем до полуготовности.
  2. Извлекаем тушки из бульона, удаляем кости, отправляем обратно.
  3. Морковь, сельдерей нарезаем кубиками, лук шинкуем тонкими полукольцами.
  4. Добавляем к рыбе овощи, фреш. Солим, перчим.
  5. Снимаем с огня и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Суп из сельдерея со специями

Тем, кто любит яркие вкусы и пряные запахи, понравится первое с добавлением специй.

Ингредиенты:

  • 300 г стебля сельдерея;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • ½ капустного кочана;
  • 300 г соцветий цветной капусты;
  • 3 зубка чеснока;
  • 3 ст. л. масла растительного;
  • специи (измельченный тмин, кориандр, лаврушка);
  • поваренная соль (по вашему вкусу);
  • зелень.

Приготовление:

  1. На разогретой сковороде обжариваем лук на масле.
  2. Измельчаем чеснок и добавляем к луку, посыпаем тмином.
  3. Сельдерей и морковь нарезаем кубиками, лук — полукольцами, цветную капусту разбираем на соцветия, а белокочанную шинкуем тонкими полосками.
  4. В эмалированную кастрюлю наливаем отфильтрованную воду, доводим до кипения, забрасываем овощи, луковую смесь и специи.
  5. Варим до готовности, подсаливаем.
  6. Снимаем с огня, добавляем мелко порезанную зелень и даем настояться 10 минут.

Особая диета

Похудеть, кушая суп из сельдерея, реально. Он получается наваристым, вкусным и легким.

Благодаря минимальному содержанию калорий, блюдо можно есть хоть целый день в неограниченных количествах. Однако, такого точно не будет, потому что суп отлично утоляет голод, а еще при диете на сельдереевом супе можно включать в рацион овощи и фрукты. Такое разнообразное питание придется по вкусу желающим избавиться от лишних килограмм, голод им точно не страшен, а полезность овощей и фруктов благоприятно скажется на состоянии волос и кожи.

Обычно диета рассчитана на 7 дней, за это время можно потерять до 8 лишних килограммов. Если результат неудовлетворителен, то можно продолжить ее еще на 7 дней.

Важно следить за состоянием всех систем организма, так как банальное не восприятие им корнеплода может привести к тошноте или рвоте. В этом случае диета должна закончиться.

Особая диета

В период диеты разрешается есть сырые, тушеные, вареные или запеченные овощи, кроме картошки и бобовых. Фрукты, кроме винограда и бананов, явно скрасят настроение в тяжелые дни.

Каши лучше ограничить, если уж совсем без них никак, то можно добавить в рацион коричневый необработанный рис.

Пить рекомендуется чистую воду, зеленый чай или компоты без сахара, раз в неделю разрешается стакан обезжиренного молока. Два раза ближе к концу диеты можно съесть вареное нежирное мясо (говядину).

Такое разнообразие продуктов поможет составить ежедневное меню, которое будет хорошо справляться с чувством голода, при этом заветные килограммы исчезнут.

Суп из сельдерея с брокколи и сухариками

Ингредиенты

  • 500 г брокколи;
  • 4 стебля сельдерея;
  • 1 луковица;
  • 30 г сливочного масла;
  • 1 л воды или овощного бульона из кубика;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца;
  • сухарики и брокколи для подачи — опционально.

Приготовление

Суп из сельдерея с брокколи и сухариками

Брокколи вместе с зелёными стеблями, сельдерей и лук нарежьте крупными кусочками.

Масло растопите в кастрюле. Обжарьте в нём лук в течение 3–4 минут. Добавьте сельдерей и стебли брокколи. Залейте водой или бульоном. Посолите и поперчите.

Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут. После засыпьте соцветия брокколи и продолжайте варить ещё 7–10 минут.

Выключите огонь и взбейте суп блендером. Подавайте с сухариками и кусочком брокколи.

Диета на основе сельдерея

Диета на основе сельдерея на сегодняшний день входит в число наиболее популярных. Похудевшие на подобной системе питания люди отмечают, что лишние килограммы буквально таят на глазах. При этом кожа остается упругой, подтянутой и привлекательной.

Конечно, не стоит забывать, что результат от сельдереевой диеты в первую очередь зависит от первоначального веса и индивидуальных особенностей организма.

В среднем за неделю такой диеты можно избавиться от четырех до семи килограмм. Такой результат можно смело назвать отличным!

Противопоказания

Несмотря на универсальность сельдереевого похудения, коррекция веса с помощью этого растения имеет свои противопоказания. Поскольку при его переваривании организм растрачивает калории с избытком, то сочетать этот метод с диетой на воде запрещается.

Не рекомендуется использовать курс во время месячных, из-за риска головокружений и понижения давления.

Сельдерей не должен часто присутствовать на столе после второго триместра беременности (начиная с седьмого месяца), так как он способен спровоцировать сокращения матки и начало преждевременных родов.

Также противопоказаниями для сельдереевого похудения являются:

  • тромбофлебит;
  • варикозные проявления;
  • лактация (вызывает уменьшение количества грудного молока);
  • прободная язва;
  • панкреатит;
  • гипертонический криз;
  • камни в почках (может спровоцировать начало движения камней);
  • маточные кровотечения;
  • эпилепсия.

Рецепты сельдереевого супа

Основу для диеты с использованием сельдерея составляет суп. Существует несколько достаточно простых вариантов для того, чтобы приготовить такой суп дома.

Вариант № 1

Продукты, которые потребуются для приготовления:

—  корень сельдерея;

Рецепты сельдереевого супа

—  лук – 6 штук;

—  томаты в количестве 6 штук;

—  морковь – 6 средних корнеплодов;

—  1 красный сладкий перец;

—  белокочанная капуста весом в 1 кг.

С помощью сельдереевого супа можно избавиться в среднем от 5 лишних килограммов веса за неделю

Способ, по которому готовят суп: следует овощи хорошо вымыть, очистить и порезать кубиками. Положить в емкость, залить полученной томатной пастой и поставить на плиту. В течение 15 минут суп, который следует варить на медленном огне, будет готов.

Вариант № 2

Рецепты сельдереевого супа

Список продуктов:

  • пучок зелени сельдерея;
  • лук – 6 штук;
  • томаты в количестве 2 штук;
  • сладкий перец в количестве 2 штук;
  • белокочанная капуста – 0,5 кг.

Многие употребляют в пищу сельдерей не только во время диеты

Чтобы сварить такой суп, ингредиенты необходимо вымыть, очистить, мелко порезать, положить в емкость для супа и залить холодной водой. Довести до кипения и оставить томиться суп на слабом огне в течение 10 минут. Блюдо можно есть.

Вред сельдереевой диеты

Назвать рацион сбалансированным при строгой программе похудения на супе с сельдереем нельзя. К концу недели у вполне здорового человека появляется слабость, снижение физической активности, повышенная утомляемость. Сельдерей активизирует выработку желудочного сока, а это значит, что повышается аппетит, хочется постоянно кушать. Очень сложно держать себя в руках, не сорваться. Состояние, при котором желудок работает интенсивно, но не получает необходимой пищи опасно для здоровья. Возникает расстройство пищеварения, обостряются хронические заболевания.

Категорически запрещается диета:

  • беременным;
  • корящим;
  • гипертоникам и гипотоникам;
  • при варикозном расширении вен;
  • язве;
  • гастрите;
  • желчнокаменной болезни;
  • панкреатите;
  • эпилепсии.

При длительном голодании снижается уровень сахара в крови до опасных пределов, что влечет за собой ряд серьезных негативных последствий. В особенности, повышается ацетон, возникают симптомы интоксикации.

Что же касается нестрогой сельдереевой диеты, когда суп едят только на обед, присутствуют другие блюда, негативное воздействие основного продукта снижается, обменные процессы налаживаются, стимулируется сжигание жиров. При этом человек не ощущает недомогания, слабости, в организм поступают все необходимые продукты для нормальной жизнедеятельности. Осторожно нужно быть при наличии хронических патологий в органах ЖКТ, остальным можно следовать диете, становиться стройными.

Читайте также:  Как убрать подкожный жир с живота раз и навсегда