Содержание молибдена в продуктах питания и его роль в организме

Данный микроэлемент присутствует во всем нашем организме, однако максимальная его концентрация наблюдается в зубной эмали, а также в костях.

© AndreyPopov / Getty Images Pro

Польза бора

• Снятие воспаления.
• Нормализация жирового обмена.
• Нормализация работы эндокринных желез.
• Укрепление и улучшение структуры скелета.
• Предупреждение развития почечнокаменной болезни путем уменьшения количества оксалатов в моче.
• Нормализация гормонального обмена.
• Регулирование процессов размножения.
• Стимулирование противовирусного иммунитета.

Согласно результатам проведенных исследований, риск развития дефицита бора практически равен нулю, поскольку с продуктами питания, водой и воздухом ежедневно в организм поступает порядка 1 – 3 мг этого элемента, что соответствует норме.

Важно! Бор – это сильнодействующее токсическое вещество, поэтому при его избытке в организме начинаются необратимые изменения, приводящие к болезням печени, нервной системы и ЖКТ. Чаще всего переизбыток данного элемента в организме спровоцирован неправильным употреблением витаминных комплексов, в которых бор присутствует в плохо усваиваемом виде. По этой причине и врачи, и диетологи рекомендуют получать данный микроэлемент из пищи.

В каких продуктах содержится бор?

Как говорилось выше, суточная потребность в боре составляет 1 – 3 мг, при этом достаточно получать 0,2 мг данного микроэлемента в сутки, чтобы исключить его дефицит.

© welcomia

Пищевые источники с бором:

• минеральная вода;
• соя;
• бобовые;
• орехи;
• виноград;
• свекла;
• кукуруза;
• яблоки;
• крупы;
• капуста разных сортов;
• морская капуста;
• лук;
• морковь;
• морепродукты;
• чернослив;
• груши;
• томаты;
• финики;
• изюм;
• мед;
• молоко;
• мясо;
• рыба;
• пиво;
• красное вино.

Действие молибдена

Действие макроэлемента на организм человека определили при изучении фермента ксантиноксидазы всего лишь полвека назад. Хотя и до сих пор не совсем понятен механизм действия этого элемента на организм человека. При дальнейшем исследовании характеристик элемента ученые установили, что молибден в организме играет такие роли:

• Содержится в ферментах, участвующих синтезе мочевой кислоты, которая является конечным продуктом обмена белка, способствуют ее удалению из организма, тем самым препятствуя возникновению подагры.
• Как антиоксидант нормализует функцию мужской половой функции.
• Активирует выработку аминокислот, способствуя накоплению азота.
• Является одним из важных составляющих в процессе дыхания тканей.
• Участвует в метаболизме углеводов и жиров.
• Задерживая фтор в организме, препятствует разрушению зубной ткани и предотвращает возникновения кариеса.
• Содействует утилизации железа в организме, тем самым предотвращая анемию.
• Отвечает за регуляцию процессов роста и обмена веществ.
• Делает более эффективной работу антиокислителей, таких например как витамины В12, С и Е.
• Является участником в процессе образования гемоглобина.
• Позитивно влияет на микрофлору кишечника.
• Выводит токсины и помогает справиться с отравлениями.

Значение минеральных веществ

Физиологическое значение минеральных веществ для человека очень разнообразно. Они участвуют в пластических процессах построение тканей, особенно костной, поддержание кислотно-щелочного равновесия и оптимального состава крови, нормализуют водно-солевой обмен и являются профилактикой некоторых заболеваний, например, зоба, флюороза.

Для нормального роста и выполнения биологических функций человеку и животным, кроме витаминов, жиров, белков и углеводов, необходим также целый ряд неорганических элементов. В настоящее время их разделяют на 2 класса — макро- и микроэлементы. Макроэлементы необходимы человеку ежедневно в граммовых количествах, потребность в микроэлементов не превышает миллиграммов или даже микрограммов.

Более подробно о задачах, которые помогает решать человеку то или иное минеральное вещества, можно узнать в соответствующем разделе посвящённом данному элементу.

Однозначно — здоровым и красивым человек не может быть если у него проблемы с минеральным обменом веществ.

Основные выводы

Микро, макроэлементы, поступающие в организм вместе с продуктами, биологически активными добавками жизненно необходимы для человека, о чем свидетельствуют великое множество проблем и заболеваний, возникающие в результате их дефицита.

Для того чтобы восстановить их баланс необходимо правильно подбирать питание, отдав предпочтение тем продуктам, которые содержат необходимый элемент. Также нельзя забывать и о том, что переизбыток микроэлементов тоже может приводить к печальными для здоровья последствиям.

Поэтому очень важно соблюдать баланс и помнить о негативном и полезном воздействии минералов на организм при совместном их применении.

Питайтесь правильно и живите во здравии!

Совместимость микроэлементов с витаминами

Свойства и усвояемость витаминов зависит от микроэлементов. Прослеживается и обратная связь, когда микровещества не в состоянии работать без витаминов. Более того, некоторые элементы входят в состав витаминов в качестве составной части.

Влияние друг на друга может быть как положительным, так и отрицательным, что сказывается на правильном усвоении их организмом. Возможны и нейтральные взаимоотношения, когда некоторые из них никак не связаны и не взаимодействуют между собой.

Полезный тандем:

• благодаря витамину А лучше усваивается железо;
• витамин В6 помогает в биодоступности магнию;
• витамин Е работает в полную силу при наличие селена;
• цинк повышает усвоение витамина Д.

Негативно влияют на работу друг друга:

• витамин В9 мешает усвоению цинка;
• в присутствии меди и железа не действует витамин В12;
• у кальция теряется биодоступность при наличии фосфора;
• трио из кальция, магния и цинка не позволяют усваиваться железу.

Покупая БАДы и витаминные добавки надо обращать внимание на вещества-антагонисты, иначе их совместный прием не приведет к положительным результатам, организм будет испытывать нехватку по одному или нескольким компонентам. В инструкциях к лекарственным препаратам также указано, с какими элементами несовместимо данное средство. Например, при приеме аспирина из организма выводится цинк.

Поскольку растворимость микроэлементов в воде хорошая, то и проблем с их всасыванием не возникает. Основное количество всасывается в организм в зоне толстого кишечника. Выделение их происходит  через выдыхаемый воздух, мочу и кал.

Дефицит и переизбыток: причины и симптомы

Недостаток молибдена в организме встречается крайне редко, поскольку он в достаточном количестве содержится во многих распространенных продуктах питания, а потребность в нем очень мала. Избыток этого микроэлемента диагностируется гораздо чаще.

Нехватка

Наиболее серьезное состояние, которое может быть спровоцировано дефицитом молибдена — это кома. Недостаток микроэлемента в организме становится причиной других тяжелых болезненных состояний:

• дезориентация в пространстве;
• повышенная нервозность и утомляемость;
• бессонница;
• тошнота, рвота, одышка;
• «куриная слепота»;
• патологические изменения хрусталика;
• облысение;
• дерматиты;
• снижение иммунитета;
• потеря массы тела;
• отеки.

Важно! Отсутствие дефицита молибдена гарантирует рацион, богатый бобовыми и зелеными листовыми овощами.

Избыток

Чаще всего избыток этого металла возникает в результате интоксикаций на производстве, завышенного содержания элемента в питьевой воде или приема препаратов с критически высоким уровнем его концентрации. Симптомы интоксикации:

• снижение массы тела;
• раздражение слизистых оболочек;
• отложение солей (молибденовая подагра);
• нарушение пигментации кожи;
• поражение структуры легочной и почечной тканей.

Опасен ли избыток?

Все хорошо в меру. Эта суть имеет отношение к любому минералу, в том числе и молибдену. Критическая доза микроэлемента в организме составляет более 5 мг, а превышающая значение 50 мг – смертельно опасная.

В организм человека избыточное количество молибдена может проникнуть с водой, диетическими добавками и при производственном контакте с веществом.

Некоторые наши граждане, проявляя повышенный интерес к своему здоровью, бесконтрольно пьют всевозможные витамины, минералы и разные «полезные» препараты, которые им предлагают дистрибьюторы. В результате такой «витаминизации» организма, люди «загоняют» свое здоровье в тупик.

Симптомы избытка молибдена :

• подагра;
• пигментные пятна;
• замедленный рост;
• нарушение структуры легочной ткани;
• поражение слизистых оболочек;
• камни в мочевом пузыре;
• сбой в работе пищеварительной системы;
• заболевания почек.

Для коррекции избытка молибдена назначают препараты на основе серы и (унитиол и тиосульфат натрия ), а также проводят терапию, направленную на устранение симптомов заболевания. Необходимо обеспечить ограничение потребления продуктов, богатых этим микроэлементом.